20. Muffinki z malinami

Zainspirowana wypiekami dorotus76 postanowiłam upiec własne. Przepyszne muffinki, pachnące latem, znikające błyskawicznie ze stołu. Niezwykle proste do wykonania.

• 3/4 szklanki cukru


• 2,5 szklanki mąki


• 2 łyżeczki proszku do pieczenia


• łyżeczka cukru waniliowego


• szczypta soli


• 50 g masła


• 2 jajka


• 1 i 1/4 szklanki mleka


• 250 g malin

Wymieszać ze sobą cukier, mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól. W międzyczasie rozpuścić masło, ostudzić. Do masła dodać jajka i mleko. Połączyć wszystko razem. Na koniec dodać maliny. Napełnić foremki do muffinek. Piec ok. 20-25 minut w temperaturze 190^oC. Smacznego!

19. Szybkie penne

• 
  

  opakowanie makaronu Penne



• 
  

  pół litra śmietany 18%



• 
  

  koncentrat pomidorowy - ok. 4 łyżek



• 
  

  parmezan - ok. 4 łyżek



• 
  

  4 ząbki czosnku



• 
  

  pęczek zielonek pietruszki



• 
  

  sól, pieprz

Ugotować makaron. W międzyczasie podgrzać śmietanę, dodać koncentrat, parmezan, poszatkowaną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem. Danie podawać posypane serem i udekorowane listkami pietruszki.

18. Piernik z powidłami

• 
  

  400 g mąki



• 
  

  120 g margaryny



• 
  

  250 g cukru



• 
  

  2 jaja



• 
  

  4 łyżki powideł



• 
  

  3 łyżeczki kakao



• 
  

  1 opakowanie przyprawy do piernika



• 
  

  1 szklanka mleka



• 
  

  1 łyżeczka sody



• 
  

  bakalie



• 
  

  polewa czekoladowa

Margarynę roztopić, ostudzić. Jaja z cukrem ubić mikserem. Dodać mleko, kakao, mąkę wymieszaną z sodą, przyprawę do piernika. Mieszając dołożyć powidła. Wlać tłuszcz, mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak przygotowanego ciasta dodać oprószone mąką bakalie, wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do formy, piec w piekarniku w temperaturze 180^oC przez 60 minut. Ostudzony piernik polać polewą czekoladową, posypać bakaliami.

17. Penne z czosnkiem i pieczarkami

• opakowanie makaronu typu penne


• 50 dag pieczarek


• jedna żółta papryka


• 5 ząbków czosnku


• 2 cebule


• pęczek bazylii


• pół szklanki białego wytrawnego wina


• oliwa z oliwek


• sól, pieprz

Pieczarki obrać, umyć i posiekać. Wrzucić na rozgrzaną patelnię, posolić. Dusić do momentu aż cała woda odparuje. W międzyczasie posiekać drobno cebulę , rozetrzeć czosnek z solą, dodać do pieczarek. Dusić razem około 5 minut. Dodać wino, pokrojoną w paski paprykę, posiekaną bazylię. Dusić do momentu, aż papryka będzie miękka. Ugotować makaron, połączyć z sosem. Makaron podawać posypany parmezanem i udekorowany listkiem bazylii. Smacznego!

16. Pierogi z kaszą gryczaną

• ok 45 dag mąki pszennej


• szklanka gorącej wody


• dwie łyżki oleju


• szklanka kaszy gryczanej


• masło


• 25 dag tłustego twarogu


• 2 cebule


• 1 jajo


• majeranek


• sól


• pieprz

Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto na pierogi. Ciasto powinno być gładkie. Rozwałkować, wykroić krążki za pomocą szklanki lub okrągłej zakrętki. Kaszę ugotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2, ostudzić. Dodać twaróg rozgnieciony widelcem, cebulę zeszkloną na maśle, jajko, majeranek, sól, pieprz do smaku. Z ciasta i farszu przygotować pierogi. Wrzucać na osoloną, gotującą się wodę. Gotować ok 2 minut od wypłynięcia.