5 lat!

Uwierzycie, że to już 5 lat z Knedlikiem? Dokładnie 1 września 2006 roku w naszej głowie powstał pomysł na założenie kulinarnej strony. Pierwszym wypróbowaną i opisaną przez nas potrawą były samosy  (ach co to były za czasy! :)) od tego czasu strona wzbogaciła się o nowych 540 przepisów. Starsi o 5 lat, bogatsi w nowe kulinarne doświadczenia dziękujemy Wam, drodzy Czytelnicy, za Waszą obecność! Z przyjemnością Was poznamy, tak więc wszystkich zapraszamy do pozostawienia życzeń, tortów i świeczek w komentarzach poniżej ;). Okazja jest wyjątkowa! Kolejna okrągła rocznica dopiero za 5 lat!.

Zapraszamy również na babeczki mocno czekoladowe! Częstujcie się wszyscy!



Składniki:

1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
200 g czekolady
3 łyżki cukru pudru
100 g masła

Mąkę, cukier, proszek, sodę wymieszać, dodać mleko, olej i jajka. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dwie łyżki dodać do ciasta, resztę wymieszać z cukrem i masłem. Ciasto pieczemy około 25 minut w 190 stopniach. Masę nakładamy do rękawa, wyciskamy na upieczone i ostudzone muffiny.

 

Muffiny z borówkami amerykańskimi

Inspiracją do przygotowania tych babeczek była... nowa bardzo letnia i bardzo kwiecista patera. Jakoś już tak mam, że dopasowuję napoje i potrawy do naczyń i zastawy. Kawa smakuje najlepiej w ciemnym ceramicznym kubku z charakterystycznym uchem, spaghetti z oliwą i czosnkiem najchętniej zaś zjadam z ascetycznego białego głębokiego talerza. Nowy zakup pasuje mi zaś idealnie do letnich owocowych wypieków. Idealny byłby sernik na zimno z górą letnich owoców, ale owocowe muffiny na paterze również prezentują się imponująco ;).



Bazą na muffiny jest sprawdzony zestaw składników, taki jak w przepisie na muffiny jagodowe, zamiast jagód użyłam jednak borówek amerykańskich. Niezastąpiony jest tutaj topping z serka Philadephia - maślany, kremowy i słodki. Nasz miał dosyć rzadką konsystencję - na opakowanie serka i 100 g masła daliśmy jedynie 3 łyżki cukru pudru. Żeby masa była sztywna ilość cukru pudru zwiększyć należy do minimum 0,5 szklanki ;).

2 szklanki mąki

0,75 szklanki cukru

0,5 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

2 jajka

1 szklanki mleka

borówki amerykańskie (my daliśmy na oko, tak żeby swobodnie połączyły się z ciastem - ok. 250 g)

125 g serka Philadelphia

100 g masła

3 łyżki cukru pudru

Łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. Do nich dodajemy mokre: : jajka, mleko i olej. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy borówki i jeszcze raz delikatnie mieszamy, tak, żeby jak najmniej rozgnieść. Pieczemy około 25 minut w 190ºC.

Masło ucieramy do białości. Stopniowo dodajemy cukier puder, cały czas ucierając. Następnie dodajemy serek i ucieramy. Schłodzonym kremem udekorować babeczki.

Jagodowe muffiny

Po truskawkach przyszedł czas na jagody. Lubimy je wykorzystywać w kuchni ze względu na ich niesamowity smak i zapach, ale również ze względu na ich kolor. Koktajle to nasz jagodowy numer jeden. Do tego babeczki i tarty. Tym razem spróbowaliśmy muffinów. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, doskonale podkreślają smak samych owoców.

2 szklanki mąki

0,75 szklanki cukru

0,5 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

2 jajka

0,5 szklanki śmietany kremówki

0,5 szklanki mleka

jagody (my daliśmy na oko, tak żeby swobodnie połączyły się z ciastem - ok. 300-500 g)

Łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. Do nich dodajemy mokre: : jajka, śmietanę, mleko i olej. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy jagody i jeszcze raz delikatnie mieszamy, tak, żeby jak najmniej rozgnieść. Piec około 25 minut w 190ºC.