Ostatnio w naszej kuchni króluje imbir. Tym razem dodałam go do aromatycznego pomidorowego sosu, wzbogaconego o morele i jabłka. Nie spodziewałam się, że połączenie tych kilku składników da taki efekt. Po prostu pysznie. To zdecydowanie jeden z moich ulubionych sosów. Doskonały nie tylko do ryżu, na grzankach smakuje równie wyśmienicie.
Kurczak w sosie pomidorowym z morelami i imbirem /zmodyfikowany przepis z miesięcznika "Kuchnia", marzec 2010/
Ilość porcji: 2-3
Czas przygotowania: 35 minut
Składniki:
2 piersi z kurczaka
3 łyżki oleju
1 puszka krojonych pomidorów
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
5 ząbków czosnku
4 cm korzenia imbiru
1 czerwona papryczka chilli
2 kwaśne jabłka
5-6 suszonych moreli
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego (u mnie bulionetka Knorr)
pieprz i sól do smaku
Kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Następnie dodać pomidory, liście laurowe, ziele angielskie, obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku, plasterki imbiru oraz pokrojoną drobno papryczkę chili. Dusić około 15 minut, po czym dodać pokrojone w paseczki morele oraz pokrojone na plasterki obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka. Całość zalać bulionem i dusić do czasu, aż kurczak będzie miękki. Na koniec doprawić do smaku z solą i pieprzem. Podawać z ryżem.
[print_link]