Najlepsze z najlepszych 2009 - podsumowanie

Długo musieliście czekać, ale już jest. Zbiór najlepszych przepisów kulinarnych roku 2009.

W zabawie wzięło udział 60 uczestników, którzy zaprezentowali 64 fantastyczne przepisy. Zapraszam!

>>>PODSUMOWANIE<<<

Kod banera podsumowania:

<a href="http://knedlik.pl/blog/index.php/najlepsze-z-najlepszych-2009-podsumowanie/"><img alt="najlepsze 2009" src="http://farm3.static.flickr.com/2531/4227514357_524547af01_o.jpg"></a>

Knedlik również na facebooku

Już jakiś czas temu knedlik zawędrował również na facebooka! Jeśli chcecie być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi wpisami, zapraszam pod adres profilu. Zostań fanem knedlika!

Event Knorr - fotorelacja

Z krótkim komentarzem własnym ;), czyli zdradzam to, co działo się w Wawie w miniony wtorek. Był i lekki stres, i sprawdzian własnych umiejętności (niekoniecznie zdany na piątkę ;), ach to krojenie!), i przede wszystkim wspólne gotowanie z Witkiem Iwańskim i Piotrem Murawskim. A wszystko to za sprawą najnowszej kampanii promocyjnej Knorr. I chociaż chodziło przede wszystkim o promocję najnowszego produktu - bulionetki, to nikt nie udawał że jest ona lepsza od naturalnego bulionu. Zaproponowano ją nam natomiast jako alternatywę, która ma oszczędzać czas. I to mnie przekonuje.

Całe spotkanie przygotowane było naprawdę profesjonalnie. Naprawdę świetnie się bawiłam! A przepis na aromatyczną zupę dyniową z dodatkiem trawy cytrynowej, imbiru i pasty curry już zakwalifikowałam do moich ulubionych. A może to też odrobinę przez to, że pichciłam w wyborowym towarzystwie fantastycznych kucharzy, ambasadorki marki Marzeny Rogalskiej i dziewczyn, które na co dzień znam jedynie z prowadzonych przez nie blogów kulinarnych (koniecznie musimy powtórzyć spotkanie!)? Fantastyczna przygoda!

Poniżej kilka fotek z eventu.

Spotkanie czas zacząć!

Piotr Murawski, szef kuchni Knorr

Krótka prezentacja bulionetki

Co to może być? Testujemy nasze zmysły powonienia ;)

A oto i dziewczyny! Drużyna 1 - Agata i Dorota

Drużyna 2 - Agata i Ola

Drużyna 3 - Magda i ja we własnej osobie ;) no i Witek Iwański!

Marzena Rogalska

Hit menu - zupa dyniowa

Luźne spostrzeżenia na temat bazylii ;)

Pełne skupienie

Sztuka podania

"Bo Pani ma już wprawę w nalewaniu!"

blue_megi, mysza_klapsiara, olacruz :)

Najprzyjemniejszy punkt programu

Witek Iwański, Agata, Ola, Magda, Dorota, Agata, Piotr Murawski, Karolina, sympatyczny pan kucharz (dziewczyny pomocy! :))

Blok czekoladowy

Tak naprawdę to powtórka przepisu z poprzedniej wersji Knedlika, ale jako że deser ten sezonowo jest w naszym domu wielkim hitem, to przypominam go właśnie teraz. Mocno czekoladowy, słodki do granic możliwości, aż twardy od ilości herbatników i orzechów. Ale przez to tak smaczny. Od czasu do czasu można sobie pozwolić na chwilę zapomnienia ;).

W tradycyjnym przepisie wykorzystuje się pełnotłuste mleko w proszku, ja tym razem eksperymentowałam i wymieszałam je w proporcjach 1:1 z mlekiem odtłuszczonym w granulkach. Ku mojemu zdziwieniu deser smakuje tak samo, tak więc "awaryjną" wersję bloku mam opracowaną ;).

Blok czekoladowy

Składniki:

400 g pełnotłustego mleka w proszku (ewentualnie 200 g pełnotłustego mleka + 200 g odtłuszczonego mleka w proszku)

1 szklanka cukru

1 kostka margaryny

1/2 szklanki wody

5 łyżek kakao

2 garście orzechów włoskich

6-8 małych paczek herbatników maślanych

Margarynę rozpuścić, dodać wodę i cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodać kakao, odstawić do wystygnięcia. Dodawać stopniowo mleko w proszku, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać pokruszone herbatniki i orzechy. Formę wyłożyć folią aluminiową, nałożyć masę. Wierzch wygładzić mokrą ręką. Wstawić do lodówki na ok. 4-5 godzin do zastygnięcia.

[print_link]

[:Listonic]

Żurek góralski z oscypkiem

I już po spotkaniu i wspólnym gotowaniu z dziewczynami i szefem kuchni Knorr, Piotrem Murawskim. Było fantastycznie, chociaż pierwsze przymiarki do krojenia... czosnku zakończyły się kilkoma uroczymi śladami na moich paznokciach. ;) Ale jako że ćwiczenie czyni mistrza, niezrażona gotowałam dalej. Co upichciliśmy, zdradzę w następnym wpisie, kiedy tylko dostanę materiały z eventu, a teraz zapraszam na żurek po góralsku z oscypkiem (no może ściślej z tworem oscypkopodobnym ;))

Podstawą sukcesu tej zupy jest prawdziwy swojski żurek i dobra biała kiełbasa. Idealne połączenie na zimowe dni, kiedy lekkie potrawy nam nie w głowie, kiedy mamy ochotę się rozgrzać przy talerzu ciepłej, parującej zupy.

Żurek po góralsku z oscypkiem

2 l bulionu (u mnie 2 bulionetki wołowe Knorr)
400 g białej kiełbasy
500 ml kiszonego żuru
1 duża cebula
120 ml kwaśnej śmietany
4 ząbki czosnku
1 mały wędzony oscypek
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
grzanki z chleba razowego

1. Kiełbasę pokroić na grube plastry, włożyć do garnka, zalać 2 litrami wrzącej wody (lub gorącym bulionem) i gotować na małym ogniu przez 4 minuty. Po tym czasie dodać ziele angielskie, liść laurowy, skórkę z oscypka. Po kolejnych 10 minutach dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i gotować wszystko razem jeszcze około 30 minut. Pod koniec gotowania dodać bulionetki i żur, wszystko starannie wymieszać.

2. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól i pieprz do smaku. Zabielić zupę śmietaną. Podawać z grzankami.

[print_link]