Smoothie z mango

Knedlik Express

Dziś przepis z cyklu tych błyskawicznych. Bo znowu temperatura doskwiera i nie mam wcale ochoty na długie wizyty w kuchni. Co prawda burza przyniosła trochę ochłody, ale na krótko. Ratuję się więc zachomikowanym gdzieś mango, garścią jagód i gęstym kefirem. Wszystko do blendera i gotowe. Bardzo smaczny deser, który zawsze się sprawdza. I po raz kolejny przekonałam się, że mango i jagody to bardzo zgrany duet. Polecam!

Porcje: 2

Czas przygotowywania: 10 minut

Składniki:

• 1 dojrzałe mango


• garść jagód


• 400 ml gęstego, kremowego kefiru

Mango obrać, miąższ pokroić w kostkę i razem z jagodami i kefirem wrzucić do blendera. Dobrze zmiksować. Smoothie powinno mieć gęstą konsystencję. Przed podaniem można włożyć do lodówki.

[print_link]

[:Listonic]

Makowe naleśniki z nadzieniem z mango

Ostatnio moim numerem jeden wśród owoców jest mango. Lubię je pod każdą postacią. W duecie ze śniadaniową ciabattą, w urodzinowych muffinach, w egzotycznym dressingu Poniżej jako główny składnik nadzienia do naleśników. Lekko kwaskowate, z tak charakterystycznym dla mango zapachem. A czy Wam mango równie bardzo przypadło do gustu (a może raczej smaku ;))?

1 kg jogurtu greckiego, 60 g cukru, ziarenka z 1/2 laski wanilii, 1 duże mango, 50 g brązowego cukru, 1 szklanka mąki, 3 łyżki cukru, 1/2 szklanki mleka, 3 jajka, 1/2 szklanki wody, 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła, 1 łyżka maku

1. Z mąki, mleka, wody, 3 łyżek cukru, jajek, masła i maku przygotowujemy ciasto naleśnikowe, mieszając wszystkie składniki ze sobą. Odstawiamy na godzinę, a następnie smażymy około tuzina naleśników.

2. Mango obieramy, miąższ kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka, dodajemy brązowy cukier, zalewamy szklanką wody. Dusimy na wolnym ogniu około 30 minut. Kiedy mango będzie miękkie, blendujemy, a następnie studzimy. Łączymy z jogurtem wymieszanym z wanilią i cukrem.

3. Na środek usmażonych naleśników nakładamy nadzienie, zwijamy w sakiewki, podajemy z sosem z mango.

[print_link]

Fool z mango i jagodami

Idealny letni deser. Już w trakcie przygotowania wiedziałam, że będzie jednym z moich faworytów. Uwielbiam smak mango, a połączenie z jagodami i limonką smakuje jeszcze lepiej. Fool można serwować go jako deser, ale równie dobrze sprawdza się jako letnie śniadanie - sprawdziłam i gorąco polecam!

Źródło przepisu: Gourmet.com

Porcje: 2-4

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 1 duże obrane mango


• 1/4 szklanki cukru (można dać mniej w zależności od upodobań)


• 2 łyżki soku z limonki


• 1,5 szklanki jagód


• 1 szklanka schłodzonego jogurtu naturalnego (w oryginalnym przepisie śmietany)


• starta skórka z limonki


• szczypta soli

Sposób przygotowania:

W blenderze zmiksować mango, cukier, sok z limonki i szczyptę soli. Dodać jogurt i miksować do całkowitego wymieszania. Następnie wmieszać 3/4 jagód i skórkę z limonki, nałożyć do szklanek, udekorować pozostałymi jagodami. Podawać od razu lub schłodzić w lodówce.

[print_link]

Niedzielne deja vu i kurczak dla cierpliwych

Mam wrażenie, że podobny dzień już przeżyłam ;). Wypisz wymaluj wczorajsza sobota. Tyle że czuję się bardziej zmęczona. Ale nie ma się czemu dziwić - niecałe 4 godziny snu to jednak dla mnie za mało. Tak więc jeszcze tylko szybka kuracja "skórna" (chociaż w sumie nie jestem pewna tej szybkości ;), bo wmasowywanie kosmetycznych specyfików nigdy nie zajmowało mi tyle czasu!), szybki, choć wymagający cierpliwości przepis na lekkiego kurczaka z kiełkami serwowanego na tortilli i wreszcie na końcu upragniony odpoczynek. Swoją drogą też szybki ;), bo jutro z samego rana zaczynam ćwiczyć mięśnie swojego brzucha. Jak nie odezwę się do jutra wieczór, to znaczy, że leżę i umieram ;). Trzymajcie kciuki!

Kurczak na tortilli z kiełkami, awokado i chutneyem z mango

Inspiracja: Kuchnia, marzec 2009

Porcje: 2

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka


• 1 awokado


• 1 mango


• 2 garście mieszanki kiełków


• 2 pełnoziarniste tortille


• 250 ml jogurtu greckiego (można użyć wersji light)


• sól


• pieprz


• kilka listków świeżej bazylii


• tymianek

Sposób przygotowania:

Mięso posypać solą, pieprzem, posiekanym tymiankiem, smażyć po obu stronach do czasu, aż stanie się złociste. Mango obrać, miąższ odkroić od pestki, zblendować, a następnie wymieszać z jogurtem i posiekaną bazylią. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Awokado obrać, pozbawić pestki, pokroić na paski. Podgrzać tortillę na suchej patelni, złożyć na cztery. Posmarować przygotowanym wcześniej chutneyem z mango. Następnie ułożyć paseczki awokado, pokrojonego na plasterki kurczaka i posypać kiełkami. Podawać od razu.

[print_link]

Piechotą do lata

Wraz z wiosną i rozpieszczającym mnie słońcem zawsze mam ochotę na zmiany. W tym roku nie byle jakie! Nieco ociężała po świątecznych szaleństwach postanowiłam wreszcie o siebie zadbać. Ciągłe siedzenie przy komputerze i zgłębianie tajników czeskiego feminizmu na dłuższą metę nie pociąga już tak bardzo. O ile przyjemniejsza jest natomiast wizja majowych przejażdzek świeżo zakupioną damką w stylu retro! Koniecznie z koszykiem i osobistym westem. Jak zobaczycie gdzieś pędzącą na rowerze dziewczynę z białką puchatą kulką w koszyku, to będę ja ;).

I jeszcze nowalijki, które zachęcają do wypróbowania zdrowych, lekkich dietetycznych przepisów. Kuszą na każdym straganie pobliskiego targu. Młoda botwinka, szczaw, świeży szpinak. No nie mogę przejść koło nich obojętnie. Tak więc postanowiłam, że przez najbliższe dni wypróbowywać będę wszystkie te pyszności, za którymi tęskniłam przez całą zimę. Pora na zmianę jadłospisu. W połączeniu z rowerem, długimi spacerami i planowanym od dawna aerobikiem lekka i zdrowa dieta powinna poprawić moje samopoczucie, wygląd (oj tak, parę kilogramów mniej by się przydało ;)) i stan mojej skóry. I jeśli już o skórze mowa, zaopatrzona w zestaw kosmetyków Dove Firming, mam nadzieję, że rozkwitnę wraz z pierwszymi dniami lata :). Tak więc zapraszam na wspólną wędrówkę!

A poniżej prezentuję pierwszy z lekkich przepisów. Pyszna kanapka z serkiem Philadelphia w wersji light i czerwoną cebulą. Musicie spróbować, bo smak jest rewelacyjny. Inspirowany tym przepisem.

Ciabatta z mango, serkiem philadelphia i czerwoną cebulą

Porcje: 2

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 1 mango


• 2 ciabatty


• 1 czerwona cebula


• 1 serek Philadelphia


• 1/2 główki małej sałaty lodowej


• pieprz


• sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:

Mango obrać, odkroić id pestki, a następnie pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Bułki przekroić. Jedną połówkę posmarować serkiem, na drugą nałożyć pokrojoną w paski sałatę i pokrojoną w krążki cebulę. Na serku ułożyć mango, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Złożyć lub jeść osobno.

[print_link]