Pizza z serem pleśniowym i żurawiną

Camembert i żurawina - to zdecydowanie udany duet. Świetnie smakuje na świeżej bagietce wyjętej prosto z pieca, ale również na domowej pizzy. Dzisiaj przeprowadziłam mały eksperyment - dodałam do klasycznej wersji pizzy jeszcze jeden składnik - plasterki kiełbasy (ot tak, w ramach weekendowego czyszczenia lodówki ;)).

Pizza wyszła naprawdę smaczna, smak naturalnego camemberta przyjemnie współgrał z mozarellą i kwaśną żurawiną, a delikatna, niezbyt mocno przyprawiona kiełbasa była fajnym urozmaiceniem klasycznego smaku.

Pizzę przygotowałam w ramach akcji promocyjnej serków President, przy okazji której chciałam zaprosić wszystkich do konkursu organizowanego przez Dorotę, ambasadorkę marki. Po szczegóły zapraszam na blog autorki, do Pozytywnej Kuchni. Do wygrania kilka zestawów serów pleśniowych President.




300 g mąki
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżki soli
160-200 ml wody
1 serek camembert naturalny President
1 małe opakowanie jogurtu greckiego
mozarella
kawałek kiełbasy pokrojonej w plasterki
1/2 słoiczka żurawiny
sól
pieprz

Drożdże rozetrzeć z cukrem, odstawić ma kilka minut. W międzyczasie przesiać mąkę i sól do miski, zrobić dołek w środku. Drożdże razem z wodą wlać do dołka, wymieszać składniki, a następnie wyrabiać kilka minut do czasu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.

Ciasto rozwałkować, wierzch posmarować sosem przygotowanym z jogurtu greckiego wymieszanego z odrobiną soli i pieprzu. Na wierzchu pizzy ułożyć plasterki kiełbasy, camemberta i mozarelli, kilka łyżek żurawiny, całość posypać pieprzem i solą. Piec około 30 minut w nagrzanym do 200 st C piekarniku.

Makowe naleśniki z nadzieniem z mango

Ostatnio moim numerem jeden wśród owoców jest mango. Lubię je pod każdą postacią. W duecie ze śniadaniową ciabattą, w urodzinowych muffinach, w egzotycznym dressingu Poniżej jako główny składnik nadzienia do naleśników. Lekko kwaskowate, z tak charakterystycznym dla mango zapachem. A czy Wam mango równie bardzo przypadło do gustu (a może raczej smaku ;))?

1 kg jogurtu greckiego, 60 g cukru, ziarenka z 1/2 laski wanilii, 1 duże mango, 50 g brązowego cukru, 1 szklanka mąki, 3 łyżki cukru, 1/2 szklanki mleka, 3 jajka, 1/2 szklanki wody, 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła, 1 łyżka maku

1. Z mąki, mleka, wody, 3 łyżek cukru, jajek, masła i maku przygotowujemy ciasto naleśnikowe, mieszając wszystkie składniki ze sobą. Odstawiamy na godzinę, a następnie smażymy około tuzina naleśników.

2. Mango obieramy, miąższ kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka, dodajemy brązowy cukier, zalewamy szklanką wody. Dusimy na wolnym ogniu około 30 minut. Kiedy mango będzie miękkie, blendujemy, a następnie studzimy. Łączymy z jogurtem wymieszanym z wanilią i cukrem.

3. Na środek usmażonych naleśników nakładamy nadzienie, zwijamy w sakiewki, podajemy z sosem z mango.

[print_link]

Truskawkowe swirls

Zainspirowana przez Dorotus postanowiłam przygotować swoje swirls i tym samym dołączyć kolejną propozycję do truskawkowego tygodnia. Zastąpiłam maliny królującymi ostatnio czerwonymi damami i wyszedł przepyszny deser! Użyłam lekko zmrożonych owoców, bo uważam, że zamrożone i zblendowane owoce smakują lepiej w połączeniu ze schłodzonym jogurtem. Deser jest bardziej orzeźwiający. Koniecznie do powtórzenia z jagodami i malinami.

Porcje: 2-4

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 125 g mrożonych lub świeżych truskawek


• 2 łyżeczki cukru pudru


• 250 g jogurtu greckiego


• kilka pokruszonych ciasteczek owsianych

Sposób przygotowania:

Truskawki zblendować z cukrem. Przygotować szklanki (u mnie 2 duże), do każdej nałożyć 2 łyżki truskawkowego musu, następnie kilka łyżek jogurtu, pokruszone ciastka. Powtórzyć. Podawać natychmiast.

[print_link]