Kotlety mielone z pieczarkami

Odmiana klasycznego kotleta. Jedna z wielu, jaką wypróbowałam ostatnio. Wprowadza ciekawą odmianę do codziennego menu. Szybko, prosto i smacznie.

Kotlety mielone z pieczarkami i serem /źródło: miesięcznk Kuchnia,marzec 2010/

Porcje: 3-4

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

300 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

100 g tartego żółtego sera

1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

sól, pieprz

kilka małych pieczarek

olej do smażenia

bułka tarta do panierowania

Do mięsa dodać jajko, bułkę, śmietanę, starty ser, doprawić do smaku solą i pieprzem, starannie wyrobić. Na oleju podsmażyć pokrojone na cienkie plasterki pieczarki, dodać do reszty, wymieszać. Uformować kotlety, panierować w bułce tartej i smażyć na złoto z obydwóch stron.

[print_link]

Pasjonauci polecają Śląskie

Zostałam pasjonautą (a może lepiej - pasjonautką :))! W ramach kampanii promującej region śląski już niedługo na blogu cykl wpisów poświęconych śląskim smakom. Będzie o tym dlaczego cieszyńska kanapka ze śledziem tylko w Cieszynie smakuje wyjątkowo, o tradycji cieszyńskich ciasteczek weselnych, o kawie mrożonej z melonowym likierem inspirowanej designem krzesła OLO projektu Tomasza Augustyniaka. To wszystko już w maju, a już teraz możecie przyjrzeć się bliżej pasjonautom. (klik, klik) Poznajcie Mariannę z Koniakowa, Andrzeja z Katowic, Olę z Ogrodzieńca, Janka z Promnic i Kasię i Wojtka z Zabrza - oni już wiedzą dlaczego warto odwiedzać Śląskie. :)

Na majówkę

Już dzisiaj kilka przepisów z Knedlika możecie znaleźć w najnowszym wydawnictwie "Kuchnia na majówkę", dołączonym do Gazety Wyborczej. Dziś sprawdzone przepisy na grillowane mięsa, przekąski, sałatki i sosy, jutro na grillowane ryby, owoce morza, warzywa, owoce, zupy i gulasze, ciastka, ciasteczka, desery i napoje. Nieskromnie polecam :).

Zestaw przypraw od Listonic - wyniki konkursu

Dawno mnie nie było, ale wracam z przyjemną wiadomością dla 2 osób, które otrzymają w prezencie od serwisu Listonic zestawy przypraw orientalnych. Szczęśliwców wyłoniłam w drodze losowania (szanse były ogromne!) i... nagrody wędrują do Trufli, która przygotowała knedle według mojego przepisu oraz Asiejki i jej wersji malinowych babeczek. Przekażę Wasze adresy mailowe sponsorowi :) i on już będzie się z Wami kontaktował. Jeszcze raz gratuluję!

Spaghetti trapanese

Z okazji Dnia Czosnku przygotowałam proste i szybkie spaghetti. Czosnek nie występuje tu co prawda w roli głównej, ale fajnie dopełnia smak użytych w przepisie migdałów. Jeden z moich ulubionych przepisów, tuz po klasycznym pesto.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcje: 2

Składniki:

200 g makaronu spaghetti

2 ząbki czosnku

80 g płatków migdałowych

garść listków bazylii

2 łyżki oliwy

250 g pomidorków koktajlowych

80 g tartego parmezanu

świeżo zmielony pieprz

Migdały zrumienić na suchej patelni, a następnie rozetrzeć w moździerzu razem z czosnkiem i bazylią, dodając pod koniec oliwę i parmezan. W międzyczasie ugotować makaron, odcedzić, wymieszać z przygotowanym sosem. Podawać ze świeżo zmielonym pieprzem i przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.

[print_link]

[:Listonic]