226@Na śniadanie

Makaron z musem truskawkowym

Dobre, bo polskie!

Hit szkolnych stołówek ;), ale przy tym bardzo smaczny. Jeden z moich faworytów na upalne letnie dni. Sprawdza się idealnie wtedy, kiedy nie mam ani czasu, ani ochoty na dłuższe wuzyty w kuchni. A tak makaron sam się gotuje, a zmiksowanie truskawek z jogurtem nie zajmuje dłużej niż minutę. Zdecydowanie polecam. I niniejszym sezon truskawkowy uważam za otwarty!

Porcje: 2-3

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 250 g dowolnego makaronu (u mnie świderki)


• 500 g truskawek


• 300 ml jogurtu naturalnego


• łyżka cukru (można pominąć)


• listki świeżej mięty

Makaron ugotować al dente, odcedzić i ostudzić. Pozbawione szypułek i umyte truskawki zmiksować z jogurtem, miętą i łyżką cukru. Tak przygotowanym musem polać makaron. Podawać od razu.

[print_link]

Dwa drinki z truskawkami

Stało się. Jedna obrona za mną, tak więc mogę świętować! Z truskawkowym bellini na przykład :). Truskawkową margharitę pozostawiam na wtorek i na oblewanie drugiego tytułu magistra :). Trzymajcie kciuki, żeby wszystko poszło jak należy. Odezwę się we wtorek :).

Truskawkowe bellini
400 g świeżych truskawek
1 butelka półsłodkiego wina musującego

Truskawki umyć, obrać z szypułek, rozdrobnić w blenderze. Tak przygotowany mus nałożyć do kieliszków do martini. Stopniowo dolewać schłodzone wino, cały czas mieszając aż do napełnienia 2/3 wyskości. Przerwać mieszanie i dopełnić kieliszek winem. Podawać od razu.

Truskawkowa margharita
50 ml tequili
25 ml likieru triple sec
8 dojrzałych truskawek
kropla grenadiny
kostki lodu

Truskawki umyć, obrać z szypułek, zmiksować razem z pozostałymi składnikami. Podawać w schłodzonych kieliszkach do martini.

Truskawkowa charlotta

Lubię ten typ deserów. Nie wiem czemu, ale kojarzą mi się z latem. Może przez fakt, że podaje je się mocno schłodzone, a dodatkowo często przyrządzane są z letnich owoców. Tym razem wersja truskawkowa. Nie mogło być inaczej, skoro akcja truskawkowa Olgi, a właściwie mój w niej udział nabrał tempa. Spróbujcie koniecznie, póki sezon truskawkowy jeszcze się nie skończył.

4 jajka
200 g cukru pudru + 2 łyżki
1/4 szklanki wody
szczypta soli
200 g mąki
150 g dżemu truskawkowego
450 g truskawek (mogą być mrożone)
4-5 łyżeczek żelatyny
250 g białego serka
100 g cukru pudru
200 g śmietanki 36%

Żółtka utrzeć z cukrem i wodą. W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli. Pod koniec dodać 2 łyżki cukru., a następnie przełożyć białka do żółtek i delikatnie mieszać do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać przesiana mąkę i ostrożnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do około 200 stopni C piekarniku. Kiedy biszkopt się zrumieni, wyjąć blachę i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.

Po tym czasie jedną stronę biszkoptu (tę gdzie był papier do pieczenia) posmarować dżemem, zwinąć biszkopt w roladę, odstawić do wystygnięcia. Następnie pokroić roladę na kawałki o grubości około 1 cm i wyłożyć nimi miskę o pojemności około 1,5 l.

Truskawki zagotować i zmiksować. Do żelatyny dodać kilka łyżek wody, a gdy napęcznieje, wymieszać ją z truskawkami. Serek utrzeć z cukrem pudrem, dodać do niego ubitą śmietankę, a na koniec truskawkową masę.  Wszystko wymieszać razem i wylać na biszkopty. Deser przykryć folią i odstawić na kilka godzin do lodówki, aż stężeje. Przed podaniem odciąć wystające kawałki i przełożyć gotowy deser na talerz.

Truskawkowy kompot

To jeden z moich smaków dzieciństwa, tylko że w wersji mniej słodkiej. Rzadko go przyrządzam, chociaż tak naprawdę nie wymaga dużo pracy. Właściwie wystarczy chwila na umycie i obranie owoców z szypułek. Potem kompot gotuje się sam. To moja szósta propozycja w ramach truskawkowej zabawy Olgi.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 1 kg truskawek


• 6 szklanek wody


• 60 g cukru


• cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć, obrać z szypułek. Z cukru i wody zagotować syrop. Owoce wrzucić na gotujący się syrop i gotować 5 minut. Pod koniec gotowania dodać cukier waniliowy, zdjąć z ognia, ostudzić. Podawać schłodzony.

[print_link]

Truskawkowe bułeczki

Pogoda, która ostatnio niezbyt nas rozpieszczała, pokrzyżowała również nieco moje tegoroczne kulinarne truskawkowe plany. Brak słońca sprawił, że truskawki, jakie ostatnio kupowałam, były bez smaku. Stąd też na blogu niewielka ilość truskawkowych przepisów. Ale nadrabiam kilkoma nowymi pomysłami. Pierwszy z nich to drożdżowe bułeczki z truskawkami. Idealne na śniadanie do kubka porannej kawy. Nie są słodkie, więc łasuchom polecam obfite obsypanie cukrem pudrem :).  Ciasto na bułeczki zagniotłam w maszynie do chleba, więc jest to zdecydowanie ekspresowa wersja smacznych drożdżowych wypieków :). To moja kolejna, piąta już propozycja w ramach truskawkowej zabawy Olgi.

500 g mąki
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
szczypta soli
2 łyżki cukru
1 jajko
1 szklanka mleka
50 g roztopionego i ostudzonego masła
10-12 dużych truskawek
cukier puder

Metoda maszynowa: Wszystkie składniki na ciasto włożyć do maszyny w kolejności: mleko, masło, jajko, sól, cukier, mąka i drożdże. Nastawić program "Dough". Kiedy ciasto wyrośnie, formować małe kulki (10-12), spłaszczyć każdą dłonią, ułożyć po truskawce, dobrze zalepić. Ułożyć na blasze wysmarowanej masłem i pozostawić do napuszenia na około 30 minut. Po tym czasie wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 25-35 minut (bułeczki powinny lekko się zarumienić).

Truskawkowy koktajl śniadaniowy

Kiedy nie mam ochoty na przygotowywanie śniadania, taki koktajl sprawdza się idealnie. Mocno schłodzony, z dodatkiem świeżej mięty, taki jaki lubię. Sprawdza się też idealnie jako przekąska w ciągu dnia. Czyli jednak coś z rozmowy z dietetykiem w głowie mi pozostało ;) , chociaż do zalecanych pięciu posiłków dziennie jeszcze mi daleko...

Porcje: 3-4

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:

• 700 g truskawek, obranych i pozbawionych szypułek


• 400 ml gęstego kefiru


• 1 obrany banan


• garść listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Koktajl nalać do szklanek, podawać schłodzony.

[print_link]

Placek z truskawkami

Na czas sezonu truskawkowego powinny zniknąć wszystkie diety ;). Ja się poddaje. Nasyciłam się już truskawkami samymi w sobie, czas więc na truskawkowe wypieki. A jak tu pałaszować słodkie desery będąc na diecie? Tak więc chwilowo porzucam rygorystyczny jadłospis i oddaję się truskawkowej przyjemności. Codzienne ćwiczenia fitness i zielona linia dove muszą mi wystarczyć. Wszak dobre samopoczucie też dobrze wpływa na skórę, prawda? ;)

Przepis na poniższy placek należy do grona tych błyskawicznych. Chwilka przygotowań, 30 minut w piekarniku i gotowe. Takie ciasta lubię najbardziej. Nie wymaga wiele pracy, smakuje fantastycznie i zawsze wychodzi. Polecam do szklanki ciepłego mleka :).

Źródło przepisu: Gourmet (z drobnymi modyfikacjami).

Porcje: 8-12

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

• 2 szklanki mąki


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 1 łyżeczka sody oczyszczonej


• 1/2 łyżeczki soli


• 100 g masła


• 1 i 1/3 szklanki cukru plus 2 łyżki


• 2 jajka


• 1 szklanka maślanki


• 2 szklanki obranych i umytych truskawek

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Miękkie masło utrzeć z cukrem do białości, a następnie dodać jajka, ucierać jeszcze 3 minuty. Następnie stopniowo dodawać mąkę i maślankę - zacząć od mąki i na mące skończyć. Tak przygotowaną masę wlać do natłuszczonej tortownicy, wyrównać powierzchnię. Na wierzchu ułożyć truskawki, wierzch posypać 2 łyżkami cukru. Ciasto piec w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku. Będzie upieczone, kiedy będzie miało lekko brązowy kolor, a patyczek wbity w ciasto po wyciągnięciu będzie suchy.

[print_link]

Pancakes z truskawkami

W pełni korzystam z truskawkowej chwili.  Mam nadzieję, że uda mi się zrealizować wszystkie moje tegoroczne truskawkowe marzenia ;) i wypróbować wszystkie zaplanowane przepisy. Co z tego wyjdzie, zobaczymy. Na razie mam już swój mały rytuał (nie tak dawno pisałam o wieczornym rytuale pielęgnacyjnym, teraz czas na poranne nawyki ;)) Po porannych zajęciach fitness biegnę na pobliski targ na truskawkowe zakupy. Czyli same przyjemności :).

Poniższe pancakes powstały zupełnie spontanicznie. Miałam ochotę na pyszne, letnie śniadanie. Nie zawiodły moich oczekiwań. Polecam! To moja kolejna truskawkowa propozycja w ramach zabawy kulinarnej Olgi.

Porcje: 2-4

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki


• 1 i 1/3 szklanki maślanki


• 1/4 szklanki oleju


• 1 jajko


• 3 czubate łyżki cukru


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 1 łyżeczka sody


• szczypta soli


• kubek truskawek + 1 łyżka cukru

Sposób przygtowania:

Wszystkie składniki oprócz truskawek wymieszać ze sobą. Masa powinna być gładka i gęsta. Pancakesy smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni po 1-2 minuty z obu stron.  Podawać z truskawkami pokrojonymi na kawałki i wymieszanymi z łyżką cukru.

[print_link]

Truskawkowe wibracje

Sezon truskawkowy w pełni, postanowiłam więc przypomnieć kilka ubiegłorocznych truskawkowych propozycji. Może nie są dietetyczne ;), ale trudno. Sezon truskawkowy trwa tak krótko, że nie mogę sobie odmówić przyjemności. Najwyżej poćwiczę dłużej na siłowni, wetrę w siebie większą ilość ujędrniających smarowideł Dove i będę intensywnie wizualizować sobie, jak ubywa mnie coraz więcej. Ponoć intensywne myślenie potrafi czynić cuda ;).

Na początek proponuję ciasto z truskawkami. Proste, szybkie do przygotowania, delikatnie biszkoptowe. Tak powinno smakować klasyczne ciasto z truskawkami.

Jeśli zaś wolicie mniejsze wypieki, polecam muffinny z dodatkiem migdałów. Maślanka potrafi czynić cuda. To już kolejny wypiek z jej użyciem i kolejny kulinarny sukces.

Wszystkim tym, którzy lubią mascarpone z pewnością przypadnie do gustu truskawkowa wersja tiramisu. Orzeźwiająca, niezwykle letnia, przepyszna. U nas w domu znika błyskawicznie.

I jeszcze jeden truskawkowy deser, hit blogów kulinarnych ostatniego sezonu. Trusakwkowe swirls od Nigelli.

Dla orzeźwienia proponuję zaś  koktajl z truskawek z dodatkiem mięty. Fantastyczne połączenie.

I na koniec mój absolutny hit - gello di fragole, czyli kisiel z truskawek. Rewelacyjny zdrowy deser, po którym nie będziecie mieli ochoty sięgnąć po te z torebki.

Truskawkowe ciasto bez pieczenia

Wiem dokładnie, co poprawia nastrój. Czasami trzeba pozwolić sobie na chwilę przyjemności. Szczególnie po takim dniu jak dzisiaj, który trwał prawie 48 godzin ;). Ale od jutro wszystko powoli wróci do normy. Rano odpocznę sobie na ćwiczeniach (nareszcie doczekałam chwili, że sprawiają mi one przyjemność, a nie polegają tylko i wyłącznie na hodowli zakwasów :)), po południu wizyta u dietetyka. Pewnie w dużej mierze to wina stresu, ale waga chyba wreszcie rusza w dół. No to wyrównam ją sobie odrobiną słodyczy ;).

A torcik jest pyszny. Lekki, truskawkowy, prawdziwie letni. To moja pierwsza truskawkowa propozycja w ramach kulinarnej zabawy Olgi.

Źródło przepisu: "Kuchnia"

Czas przygotowania: 30 minut plus czas chłodzenia (3-4 godziny)

Składniki:

Spód:

• 10 dag herbatników


• 10 dag orzechów włoskich


• 10 dag masła

Marynowane truskawki:

• 50 dag truskawek


• 2-3 łyżki wódki owocowej

Krem:

• 2 czubate łyżki żelatyny


• 400 ml śmietany 36%


• 8-10 łyżek cukru pudru


• 80 dag twarożku naturalnego

Sposób przygotowania:

Przygotować spód. Ciastka i orzechy rozdrobnić w malakserze, następnie dodać masło i krótko miksować, aż składniki utworzą kruszonkę. Rozłożyć ją równomiernie na spodzie tortownicy (o średnicy 24 cm), docisnąć lekko dłonią, wstawić do lodówki. Truskawki zalać wódką i odstawić, aby się zamarynowały.
W międzyczasie przygotować krem. Żelatynę rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Ubić śmietanę z cukrem, po łyżce dodawać serek, a gdy masa będzie gładka, wlać żelatynę, stale miksując. Połowę masy rozsmarować na torcie, na wierzchu ułożyć truskawki marynowane w wódce, przykryć resztą kremu, wypełniając zagłębienia między owocami, wygładzić wierzch. Wstawić na 4 godziny do lodówki, aby sernik stężał. Udekorować truskawkami, orzechami i listkami mięty.

[print_link]

Tiramisu

Nie, nie. To żadna dietetyczna wersja tiramisu, a klasyczna wersja deseru. Żona na diecie, zaczęła dzień od pożywnego, zdrowego śniadania, zasugerowanego przez panią dietetyk :),

ale mężowi należą się łakocie. Strasznie ubolewam nad tym, że tiramisu jest tak bardzo kaloryczne, bo skusić się na niego nie mogę. Przynajmniej na razie ;). Chyba że skosztuję łyżeczkę. Nic na to nie poradzę, że to jeden z tych deserów, dla którego smaku nawet o trzeciej w nocy potrafię pojechać do sklepu po składniki potrzebne do jego przygotowania.

Najfajniejsze jest to, że ilu kucharzy, tyle wariacji tego włoskiego deseru. Tiramisu przerabiali wielcy, ze słynnym Hestonem Blumenthalem na czele, który poprzez dodatkową warstwę czekolady próbował nadać deserowi niepowtarzalną strukturę, ale i w kuchniach zapalonych kucharzy amatorów pojawia się on często. Okrągłe czy prostokątne ciastko? Czemu nie! Finezyjny torcik? A może bardziej luźna konsystencja? Wszystkie chwyty są dozwolone.

Miałam okazję spróbować kilku wariacji tiramisu, jednak wciąż moim ideałem jest wersja przygotowywana  po raz pierwszy przez mojego męża (może nie bez powodu tiramisu uznawane jest za jeden z afrodyzjaków). Uwierzcie mi, ale jest to uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla pozostałych zmysłów. Cieszy wzrok, schłodzone intensywnie pachnie kakao, delikatnie pieści język jedwabiem przykrytym cieniutką warstwą weluru.

To co w tiramisu lubię najbardziej, to jego luźna, kremowa struktura. Chyba coś w tym jest, ale desery wyjadane łyżką z miski lub innego pojemnika smakują mi najbardziej. No i to idealne połączenie mascarpone, żółtek oraz biszkoptów savoiardi (koniecznie obsypanych cukrem z jednej strony) nasączonych aromatycznym espresso. Poezja!

A w moich przygotowaniach do lata z mały kryzys ;). Po dzisiejszej porcji fitnessu byłam tak zmęczona, że ciężko było mi dowlec się do domu :). Co prawda po zakwasach nie ma już ani śladu, z kondycją też nieźle, ale ciężko było mi wytrzymać dzisiaj kolejną godzinę na fitball. Ale mam nadzieję, że w czwartek energia wróci. Wszak już trochę się wprawiłam ;). Miesiąc ćwiczeń za mną, ujędrniające specyfiki Dove po miesięcznej kuracji również powoli się kończą, to znak, że efekty powinny być widoczne. Czy są? Zdecydowanie tak. I przyznam, że bardzo mi się to podoba!

Porcje: 2-4

Czas przygotowania: 1/2 godziny+ czas chłodzenia

Składniki:

• biszkopty savoiardi (ilość uzależniona od wielkości naczynia)


• 500 g sera mascarpone


• 4 średniej wielkości jajka


• 6 łyżek cukru pudru


• mała filiżanka dobrej jakości espresso


• 50 ml likieru amaretto


• dobrej jakości kakao

Czas przygotowania:

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, połączyć z serem mascarpone. Następnie ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą serową. W międzyczasie zaparzyć kawę, ostudzić, wymieszać z amaretto. Biszkopty maczać w kawie stroną bez cukru, a następnie ułożyć na dnie naczynia stroną namoczoną do góry. Na biszkopty wyłożyć połowę masy, posypać kakao, powtórzyć czynności raz jeszcze, nie posypując tylko kakao. Włożyć deser na kilka godzin do lodówki. Tuż przed podaniem posypać resztą kakao.

[print_link]

Świąteczne ciasto Nigelli

Bardzo świąteczne ciasto. Jego skład to niemal same owoce - suszone śliwki, rodzynki, wiśnie i truskawki (zastąpiłam nimi porzeczkę). Do tego kakao i kawowy likier. Niebo w gębie. Przepis podpatrzony u świątecznej Nigelli.

Składniki: 350 g suszonych śliwek, 250 g rodzynek, 125 g suszonej porzeczki (ja zastąpiłam ją suszonymi wiśniami i truskawkami), 175 g masła, 175 g ciemnego cukru Muscovado, 175 ml miodu, 125 ml likieru kawowego, sok i skórka z 2 pomarańczy, 1 łyżeczka przyprawy do piernika, 2 łyżki dobrej jakości kakao, 3 ubite jajka, 150 g mąki, 75 g mielonych migdałów, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody

Owoce, masło, cukier, miód, likier, sok, skórkę z pomarańczy, przyprawę do piernika i kakao umieścić w rondelku i doprowadzić prawie do wrzenia, podgrzewać na małym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Następnie odstawić na około 30 minut do ostygnięcia. Dodać jajka, mąkę, proszek i sodę, dobrze wymieszać. Wlać do tortownicy, wstawić do nagrzanego do 150 stopni C piekarnika i piec około 2 godzin. Ciasto powinno pozostać świecące i lekko klejące. Ostudzić, a następnie udekorować.

[print_link]

Truskawkowe tiramisu

Wariacja na temat mojego ulubionego deseru. Tym razem wersja truskawkowa :). Deser jest pyszny, dla miłośników truskawek okaże się wielkim przysmakiem. No, może pod warunkiem, że lubi się mascarpone. ;). Przepis podpatrzony na blogu Pieprz czy Wanilia, oryginalnie umieszczony na forum Cin Cin przez Dziunię. Jedyną modyfikacją, jaką zastosowałam, jest zmniejszenie ilości skondensowanego mleka.  400 ml to jak dla mnie jednak zdecydowanie za dużo.

Czas przygotowania: 30 minut plus czas chłodzenia

Składniki:

• 400 ml słodzonego mleka skondensowanego (ja dałam około 200 ml)


• 500 g mascarpone


• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego


• 1 duża paczka biszkoptów lady fingers


• 3/4 kg truskawek


• sok z 1 cytryny


• 2 łyżki cukru


• wódka owocowa (ja użyłam śliwowicy)

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć, pokroić w ćwiartki, dodać cukier i sok z cytryny, odstawić na pół godziny (w tym czasie truskawki powinny puścić sok). Mascarpone (wyjęte prosto z lodówki) wyłożyć do miski, dodać ekstrakt waniliowy, ubić na puszystą masę. Dodawać stopniowo mleko skondensowane. Biszkopty ułożyć w tortownicy, nasączyć je obficie wódką. Wyłożyć połowę truskawek (wraz z sosem), na to połowę masy serowej. Powtórzyć czynności. Wierzch udekorowac truskawkami, ewentualnie pozostawić wygładzoną masę serową. Wstawić do lodówki na 8-10 godzin. Udekorować biszkoptami.

[print_link]

Muffiny z truskawkami i migdałami

Ostatnio na zaprzyjaźnionych blogach często pojawiały się muffiny z truskawkami i migdałową kruszonką. Ja również skusiłam się na to smaczne połączenie, ale migdały wykorzystałam jako składnik ciasta na muffiny, nie zaś do kruszonki. Są naprawdę boskie! Mięciutkie, pachnące, intensywnie truskawkowe. Nie wiem czy to zasługa maślanki czy może brązowego cukru, ale są to jedne ze smaczniejszych muffinek, jakie jadłam. Polecam.

Porcje: 12

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

• 275 g mąki


• 50 g brązowego cukru


• 4 łyżeczki proszku do pieczenia


• szczypta soli


• 30 g posiekanych migdałów


• 250 g pokrojonych truskawek


• 2 jajka


• 200 ml maślanki


• 65 g stopionego masła


• 1 łyżka wódki lub truskawkowej nalewki


• 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie dodać migdały i truskawki, wymieszać. Jajka ubić z masłem, wodą, nalewką i maślanką, połączyć z mąką. Nałożyć ciasto do foremek, wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Piec 25 minut.

[print_link]

Truskawkowe swirls

Zainspirowana przez Dorotus postanowiłam przygotować swoje swirls i tym samym dołączyć kolejną propozycję do truskawkowego tygodnia. Zastąpiłam maliny królującymi ostatnio czerwonymi damami i wyszedł przepyszny deser! Użyłam lekko zmrożonych owoców, bo uważam, że zamrożone i zblendowane owoce smakują lepiej w połączeniu ze schłodzonym jogurtem. Deser jest bardziej orzeźwiający. Koniecznie do powtórzenia z jagodami i malinami.

Porcje: 2-4

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 125 g mrożonych lub świeżych truskawek


• 2 łyżeczki cukru pudru


• 250 g jogurtu greckiego


• kilka pokruszonych ciasteczek owsianych

Sposób przygotowania:

Truskawki zblendować z cukrem. Przygotować szklanki (u mnie 2 duże), do każdej nałożyć 2 łyżki truskawkowego musu, następnie kilka łyżek jogurtu, pokruszone ciastka. Powtórzyć. Podawać natychmiast.

[print_link]

Koktajl truskawkowy z miętą

Nie mogłam się powstrzymać. Zielsko dumnie prezentuje się na parapecie, a w połączeniu z truskawkami smakuje wyśmienicie. Wspaniała prosta propozycja na upalne dni.

Porcje: 3-4

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 0,5 kg schłodzonych truskawek


• 125 ml jogurtu naturalnego


• 80 ml chudego mleka


• 2-3 łyżki cukru


• 3 gałązki świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Truskawki zblendować z jogurtem, mlekiem, cukrem i miętą. Wlać do szklanek, udekorować listkami mięty i ewentualnie kawałkami truskawek.

[print_link]

Gello di fragole

Gello di fragole, czyli kisiel z truskawek (nazwa utworzona poprzez analogię do Gello di melone i paru nazw przepisów znalezionych w internecie, nie wiem czy poprawna ;), ale brzmi ładnie!). Przepis idealnie wpisujący się w święto truskawek, którego gospodarzem jest Olga Smile. Podpatrzony w najnowszej Kuchni. Jest boski! Niczym nie przypomina specyfików z torebki Jest gęsty, pięknie pachnie i jeszcze lepiej wygląda. Musicie spróbować!

Porcje: 4

Składniki:

• 1/2 kg truskawek


• 375 ml wody


• 75 g mąki ziemniaczanej


• 175 g cukru (ja dałam zaledwie 2 łyżki)

Sposób przygotowania:

Truskawki zblendować, dodać mąkę ziemniaczaną, dobrze wymieszać. Dodać wodę, cukier, zagotować mieszając. Gdy sos zawrze, będzie miał właściwą konsystencję. Po 5 minutach gotowania zdjąć garnek z ognia, wlać kisiel do przygotowanych miseczek. Pozostawić do ostygnięcia.

[print_link]

Ciasto z truskawkami

Rozpoczynamy szaleństwo truskawkowe! Do zabawy zaprasza Olga Smile. Nawet nie wiecie jak się cieszę. Truskawki zagościły u nas w domu już jakiś czas temu, ale chyba nigdy mi się nie znudzą. Mogłabym jeść je kilogramami! Pierwsza moja propozycja - biszkoptowe ciasto z truskawkami według przepisu Tatter. Lekkie, puchate, pachnące. Polecam gorąco.

Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut

Składniki:

• 4 jajka


• 1 szklanka cukru


• 1,5 szklanki mąki


• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia


• 3 łyżki oleju


• 2 łyżki wody


• 1 łyżka octu


• szklanka truskawek

Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki (najpierw płynne, potem mąkę z proszkiem). Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Poukładać na nim truskawki. Wstawić do nagrzanego do 190 ^o C piekarnika i piec ok. 40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

[print_link]