Pizza z serem pleśniowym i żurawiną

Camembert i żurawina - to zdecydowanie udany duet. Świetnie smakuje na świeżej bagietce wyjętej prosto z pieca, ale również na domowej pizzy. Dzisiaj przeprowadziłam mały eksperyment - dodałam do klasycznej wersji pizzy jeszcze jeden składnik - plasterki kiełbasy (ot tak, w ramach weekendowego czyszczenia lodówki ;)).

Pizza wyszła naprawdę smaczna, smak naturalnego camemberta przyjemnie współgrał z mozarellą i kwaśną żurawiną, a delikatna, niezbyt mocno przyprawiona kiełbasa była fajnym urozmaiceniem klasycznego smaku.

Pizzę przygotowałam w ramach akcji promocyjnej serków President, przy okazji której chciałam zaprosić wszystkich do konkursu organizowanego przez Dorotę, ambasadorkę marki. Po szczegóły zapraszam na blog autorki, do Pozytywnej Kuchni. Do wygrania kilka zestawów serów pleśniowych President.




300 g mąki
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżki soli
160-200 ml wody
1 serek camembert naturalny President
1 małe opakowanie jogurtu greckiego
mozarella
kawałek kiełbasy pokrojonej w plasterki
1/2 słoiczka żurawiny
sól
pieprz

Drożdże rozetrzeć z cukrem, odstawić ma kilka minut. W międzyczasie przesiać mąkę i sól do miski, zrobić dołek w środku. Drożdże razem z wodą wlać do dołka, wymieszać składniki, a następnie wyrabiać kilka minut do czasu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.

Ciasto rozwałkować, wierzch posmarować sosem przygotowanym z jogurtu greckiego wymieszanego z odrobiną soli i pieprzu. Na wierzchu pizzy ułożyć plasterki kiełbasy, camemberta i mozarelli, kilka łyżek żurawiny, całość posypać pieprzem i solą. Piec około 30 minut w nagrzanym do 200 st C piekarniku.

Grillowane ekspresowe burgery

Knedlik Express

Dziś szybko, szybciusieńko, żeby tylko zdążyć z wpisem w ramach Wielkiego Grillowania u Doroty. Co prawda okazji do grilla nie miałam w tym roku zbyt wiele, ale jednak udało się coś ekspresowego przyrządzić. Poniżej bardzo prosty przepis na pyszne grillowane burgery. Podstawą smaku (i koloru!) jest tutaj sos sojowy, dopełnieniem zaś odrobina sosu barbecue. Mięso doskonale się grilluje, nie rozpada się, ale jest przy tym bardzo delikatne. To doskonała podstawa dania głównego lub po prostu składnik domowych hamburgerów. Polecam.

Porcje: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego


• 1/4 małej cebuli


• 1,5 łyżki sosu sojowego


• 1 łyżka sosu barbecue Kuhne


• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na odrobinie oleju. Następnie wymieszać z mięsem, sosem sojowym, sosem barbecue, doprawić do smaku pieprzem. Uformować okrągłe burgery. Grillować na grillu lub kamieniu do pizzy Grill Stone około 5 z każdej strony.

[print_link]

Huevos rancheros

Na śniadanie

Dziś śniadanie w klimacie meksykańskim. Jajka sadzone serwowane na tortilli (najlepiej kukurydzianej) z pomidorowym sosem z dodatkiem ostrej papryczki i soku z limonki. Inne dodatki? Guacamole czy pasta z fasoli - tak również można. Takie śniadania lubię. Szybkie, sycące i bardzo, bardzo smaczne.

Porcje: 1

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 kukurydziana tortilla


• 2 jajka


• 2 pomidory (lub 1/2 puszki pomidorów pelati)


• łyżka soku z limonki


• 1/2 cebuli


• 1/2 papryczki chili


• 1 ząbek czosnku


• sól


• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, podmażyć na odrobinie oliwy. Następnie dodać posiekany czosnek, pokrojone drobno chili, pokrojone w kostkę pomidory i sok z limonki i dusić razem około 5-7 minut., doprawiając pod koniec solą i pieprzem. W międzyczasie przygotować jajka sadzone. Następnie tortillę podgrzać, na połowie rozsmarować sos pomidorowy i ułożyć jajka. Złożyć tortillę. Podawać od razu.

[print_link]

A… jak arbuz

Arbuz, czyli samo zdrowie, szczególnie jeśli połączyć go z bogatą w witaminy zieloną roszponką. Idealny duet na wakacje. Mało kaloryczny (100 g arbuza to zaledwie 20 kcal!) , soczysty, pyszny. O jego dobroczynnych właściwościach poczytać możecie chociażby w serwisie ABC Zdrowie - edukacyjnym portalu medycznym. W poszczególnych jego działach znajdziecie również inforamacje o tym jak powinna wyglądać zbilansowana dieta, o odpowiedniej kaloryczności posiłków, dobrych nawykach żywieniowych czy skutecznych sposobach na odchudzanie. A wszystko to podane w jasny, czytelny sposób. Chyba każdy (no, może prawie) znajdzie tutaj coś dla siebie. Zapraszam do zajrzenia na stronę i do wypróbowania sałatki.
1 kg arbuza - obranego i pozbawionego pestek
1 czerwona cebula
3 garście roszponki
opakowanie sera feta
garść posiekanej mięty
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy extra virgin
sól, pieprz
Arbuza i fetę pokroić w kostkę, cebulę w krążki, dodać do roszponki, delikatnie wymieszać. Przygotować sos - oliwę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę (tuż przed podaniem), posypać świeżą miętą.

Pietruszkowe pesto

Knedlik Express

Próbowaliście kiedyś zmiksować pietruszkę i zrobić z niej podstawę sosu do makaronu? Ja tak i efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Jeśłi znudzi mi się bazylia w tradycyjnym pesto, mam już czym ją zastąpić. Sos na bazie pietruszki ma intensywny smak i jest dosyć ostry (ach ta niepozorna natka! ;)). Dobrze smakuje z migdałami, ale sądzę, że z orzeszkami piniowymi byłby równie smaczny. I fantastycznie pasuje do makaronu pełnoziarnistego. Polecam w ramach eksperymentu. No i dla nieziemsko zielonego koloru!

Porcje: 2-3

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• pęczek natki pietruszki


• 3 ząbki czosnku


• 60 g płatków migdałowych


• 2 łyżki tartego parmezanu


• 100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia


• sól


• pieprz


• 250 g penne pełnoziarnistego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze lub moździerzu, zmiksować na jednolitą masę (sos powinien być dosyć gęsty), w razie potrzeby dodać więcej oliwy/płatków migdałowych. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Wymieszać z przygotowanym wcześniej sosem. Posypać odrobiną tartego parmezanu.

[:Listonic]

[print_link]