sobota, 12 marca 2011

Babka szafranowa

babka-szafranowa

Wiosna za oknem, wiosna również na talerzu. Niezwykle słoneczna babka idealnie komponuje się z cudownie żółtymi żonkilami na stole. Pyszna, dosyć lekka jak na wypiekdrożdżowy, z delikatnym cukrem pudrem na wierzchu. Idealna do kawy w słoneczną, wiosenną już sobotę.




  • 500 g mąki

  • 35 g świeżych drożdży

  • 65 g cukru

  • 1 szklanka mleka

  • 70 g margaryny (np. Kasi) lub masła

  • 2 całe jajka

  • 2 żółtka

  • garść bakalii - rodzynek, skórki pomarańczowej

  • szczypta szafranu

  • szczypta soli

  • cukier puder do posypania


Z drożdży, 100 g mąki i ciepłego mleka przygotować rozczyn, pozostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie utrzeć 4 żółtka z cukrem do białości, pod koniec dodać białka i wodę szafranową (szafran wymieszany z łyżką wody), dokładnie wymieszać. Następnie dodać resztę mąki, szczyptę soli, rozczyn i wyrabiać około 10-15 minut. Po tym czasie do ciasta dodać roztopioną i ostudzoną margarynę, bakalie i wyrabiać jeszcze kilka minut - ciasto powinno odstawać od ścianek naczynia. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy na babkę i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Wyrośniętą babkę wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika i piec 50-60 minut. Ostudzoną posypać cukrem pudrem.

6 komentarzy:

Majana pisze...

O,jaka ładna babeczka :)
Widzę wypieki juz pod kontem Wielkanocy?;)
Pozdrawiam Myszko.

Magda K. pisze...

bardzo interesująca ta babka, a że drożdżowa to sobie zapiszę :)

Kubelek Smakowy pisze...

Uaaa! Babka szafranowa, to jest coś! Wspaniała.

paulina pisze...

lubię takie babki :)

Majana pisze...

Wesołych Świąt Myszko!:)

atina pisze...

Wesołych Świąt!