78. Babeczki z czekoladą i żurawiną

Pierniczki już są, czas więc na małą odmianę. Tym razem babeczki. Te malutkie cudeńka nadają się doskonale jako drobny upominek czy poczęstunek dla gości. Przechowywane w szczelnym opakowaniu dosyć długo zachowują świeżość, chociaż zazwyczaj znikają w okamgnieniu. :)

• 3/4 szklanki cukru


• 2,5 szklanki mąki


• 2 łyżeczki proszku do pieczenia


• łyżeczka cukru waniliowego


• szczypta soli


• 50 g masła


• 2 jajka


• 1 i 1/4 szklanki mleka


• pół tabliczki białej czekolady


• pół tabliczki ciemnej czekolady


• Polewa czekoladowa


• żurawina suszona

Przygotować ciasto na muffiny według przepisu na muffiny z malinami, dodać posiekaną na kawałki czekoladę. Napełnić malutkie foremki, piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone babeczki polać polewą czekoladową, na wierz położyć suszoną żurawinę. Smacznego!

77. Dwukolorowe pierniczki

Kolejna propozycja na festiwal pierniczków. Pierniczki dwukolorowe. Wymagają odrobinę zręczności, ale efekt jest zadowalający. :-) Kolejna puszka łakoci czeka więc na świąteczne chwile. :)

Na jasne ciasto:

• 17,5 dag mąki


• ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej


• szczypta soli


• 1 łyżeczka mielonego cynamonu


• 6,5 dag świeżego masła


• 8 dag cukru


• 2 łyżki miodu


• 1 lekko ubite żółtko
  

Na ciemne ciasto:

• 17,5 dag mąki


• szczypta soli


• 2 łyżeczki przyprawy do piernika


• pół łyżeczki sody oczyszczonej


• 4 łyżki kakao w proszku


• 7,5 dag świeżego masła


• 7,5 dag cukru


• 1 lekko ubite jajko
  

Mąkę na jasne ciasto przesiać, wsypać sodę, sól, cynamon. Dodać rozdrobnione masło, cukier, miód i żółtko. Zagnieść ciasto, włożyć na pół godziny do lodówki. Mąkę na ciasto czekoladowe przesiać, dodać sodę, sól, przyprawę do piernika, kakao. Dodać rozdrobnione masło, cukier, jajko, zagnieść ciasto. Włożyć na pół godziny do lodówki. Oba rodzaje ciasta podzielić na połowy. Połowę czekoladowego ciasta rozwałkować na pasek o długości 33 cm, szerokości 5 cm i grubości ok. 1 cm. Tak samo rozwałkować jasne ciasto. Każdy pasek pokroić wzdłuż na 7 pasków. U��ożyć paski naprzemiennie, sklejając je (można zmoczyć je lekko wodą, wtedy będą lepiej lapić się do siebie). Z drugiej połowy jasnego ciasta uformować wałek o długości 33 cm, położyć go na środek ciasta zlepionego z pasków, zawinąć. Ciemne ciasto rozwałkować na prostokąt o wielkości ok. 33 cm x 15 cm, owinąć nim wałek ciasta w paski. Należy dosyć mocno przycisnąć ciasto, żeby się skleiło. Wałek włożyć do lodówki. Pokroić na paski o szerokości ok. 0,5 cm. Ułożyć na blasze. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 ^oC. Smacznego!

76. Pierniczki świąteczne

Moja propozycja na festiwal pierniczków i drugi dzień grudnia. Aromatyczne korzenne ciasteczka. Pieką się błyskawicznie, wspaniale smakują. Mąż zjadł już całą blachę ;). Ale puszka pełna łakoci została zachomikowana już gdzieś w kuchni, więc mogę tylko życzyć mu smacznego i cieszyć się, że smakują. :)

• 120 g świeżego masła


• 400 g mąki


• 120 g cukru, najlepiej ciemnego


• 120 g miodu


• 1 jajko


• 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej


• opakowanie przyprawy do piernika

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać jajko, miód, ucierać przez chwilę. Wsypać przesianą mąkę, sodę, przyprawę do piernika. Zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 2-3 mm. Wyciąć kształty, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 8-10 minut w temperaturze 180^oC. Udekorować. Smacznego!

 

75. Choinkowe ciasteczka

Do końca dnia pozostało zaledwie 10 minut. Mam nadzieję, ze uda mi się dodać przepis pomimo wszelkich przeciwności losu ;). Edytor bloksowy coś szwankuje, kuchnia też nie jest mi zbytnio przychylna. Ale są. Po długich zmaganiach powstały choinkowe ciasteczka. W smaku pyszne, z intensywnym owocowym aromatem. Wygląd... Mogło być lepiej. Ale za to jeszcze kilka takich prób, a stanę się mistrzynią wypieków z landrynkami i żelkami. Te pierwsze okazały się dużo lepsze, chociaż w oryginalnym przepisie sugerowano użycie żelek. Wypróbujcie sami. Jedno jest pewne, choinka będzie wyglądać uroczo!

• 2 szklanki mąki tortowej
  


• 2 białka


• 160 g masła
  


• 4 łyżki soku pomarańczowego


• 6 łyżek cukru


• Kolorowe landrynki lub żelki
  

Mąkę przesiać, dodać pokrojone na kawałki masło, rozetrzeć palcami. Gdy mieszanka będzie przypominała okruchy, dodać białka, sok, cukier. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić choinki. W każdym ciastku wyciąć okrągłe otwory, w każdy z nich włożyć rozdrobnione landrynki. Zrobić drutem dziurkę na wstążeczkę. Piec 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. W każdy otwór włożyć wstążeczkę. :)

Adwentowy kalendarz kulinarny

Mamy dzisiaj 1 grudnia, tak więc odliczanie do świąt czas zacząć! Podpatrzyłam pomysł u Zorry i razem z mężem rozpoczęliśmy nasze kulinarne przygotowania świateczne. Pierwszy przepis już wieczorem! Zapraszam!