93. Makaron z papryką

Koniec lenistwa. Czas zabrać się do pracy. Również tej kulinarnej ;). Mam pewne zaległości, ale postaram się je szybko nadrobić. Dziś powrót do makaronu. Chyba się uzależniliśmy ;). Nasza kolejna propozycja na penne - wersja z żółtą papryką. Pycha!

• 500 g makaronu penne lub innego krótkiego makaronu


• 4 żółte papryki


• 1/3 szklanki oliwy z oliwek


• 4 ząbki czosnku


• 750 g pomidorów bez skórki


• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


• szczypta soli

Paprykę pokroić na cienkie paski, pomidory w kostkę, czosnek posiekać. Rozgrzać 3-4 łyżki oliwy, wrzucić paprykę, smażyć około 2 minut, posolić, wlać pozostałą oliwę, wrzucić czosnek, po 3 minutach pomidory, dusić wszystko około 5 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą, posypać natką pietruszki. Makaron ugotować, połączyć z sosem. Smacznego!