500 dag risotto
3 marchewki
1 seler
2-3 ząbki czosnku
2 litry rosołu
żółtko
4 łyżki śmietany
parmezan lub ser żółty
zielona pietruszka
sok z 1 cytryny
masło
Na maśle podsmażyć marchewkę i seler, cebulę, czosnek. Jak będą półtwarde dodać risotto. Stopniowo dolewać po chochli rosołu, czekając aż się wchłonie. W międzyczasie wymieszać żółtko ze śmietaną i serem. Dodać sok z jednej cytryny. Doprawić pieprzem, najlepiej białym. Gdy ryż będzie kleisty, lekko twardy dodać śmietanę z serem i żółtkiem, zamieszać. Przed podaniem posypać pietruszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz