Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 8 średnich marchewek (ok 400 g tartej)


• 1 szklanka cukru


• 2 szklanki mąki ziemniaczanej


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego


• 4 jajka


• bakalie


• 100 g gorzkiej czekolady

Zetrzeć marchewki na jak najmniejszych oczkach. W osobnej misce roztrzepać jajka do jednolitej konsystencji. Do marchewki dodać jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę - wymieszać. Wlać olej i znowu wymieszać. Dodać bakalie. Czekoladę pokruszyć i wrzucić do reszty. Zamieszać. Wysmarować tortownicę olejem, przełożyć ciasto, wygładzić powierzchnię. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w 180⁰C 35 minut.