Sernik z brzoskwiniami

Dobre, bo polskie!

Składniki:

• Ciasto:


• 3 szklanki mąki tortowej


• 25 dag masła lub margaryny


• 5 żółtek


• 2 łyżki cukru


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• Nadzienie:


• 50 dag białego, tłustego sera


• 1 żółtko


• 1 torebka budyniu waniliowego bez cukru


• pół szklanki cukru


• cukier waniliowy


• 10 dag masła


• puszka brzoskwiń

• Wierzch:


• 6 białek


• 3 łyżki cukru


• łyżka mąki ziemniaczanej

Masło na ciasto utrzeć z cukrem. Pod koniec ucierania dodawac po jednym żółtku. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części. Jedną cześcią wylepić formę, a drugą owinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki. Dwukrotnie zemleć ser. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Wciąż ucierając, porcjami dodawać ser. Wymieszać masę z proszkiem budyniowym. Odsączyć brzoskwinie. Rozsmarować masę serową na cieście, ułożyć połówki brzoskwiń. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Wymieszać z mąką i rozlać na ciasto. Na wierz zetrzeć ciasto. Piec ok 1 godziny w temperaturze 180 st. C.

[print_link]