17. Penne z czosnkiem i pieczarkami

• opakowanie makaronu typu penne


• 50 dag pieczarek


• jedna żółta papryka


• 5 ząbków czosnku


• 2 cebule


• pęczek bazylii


• pół szklanki białego wytrawnego wina


• oliwa z oliwek


• sól, pieprz

Pieczarki obrać, umyć i posiekać. Wrzucić na rozgrzaną patelnię, posolić. Dusić do momentu aż cała woda odparuje. W międzyczasie posiekać drobno cebulę , rozetrzeć czosnek z solą, dodać do pieczarek. Dusić razem około 5 minut. Dodać wino, pokrojoną w paski paprykę, posiekaną bazylię. Dusić do momentu, aż papryka będzie miękka. Ugotować makaron, połączyć z sosem. Makaron podawać posypany parmezanem i udekorowany listkiem bazylii. Smacznego!

16. Pierogi z kaszą gryczaną

• ok 45 dag mąki pszennej


• szklanka gorącej wody


• dwie łyżki oleju


• szklanka kaszy gryczanej


• masło


• 25 dag tłustego twarogu


• 2 cebule


• 1 jajo


• majeranek


• sól


• pieprz

Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto na pierogi. Ciasto powinno być gładkie. Rozwałkować, wykroić krążki za pomocą szklanki lub okrągłej zakrętki. Kaszę ugotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2, ostudzić. Dodać twaróg rozgnieciony widelcem, cebulę zeszkloną na maśle, jajko, majeranek, sól, pieprz do smaku. Z ciasta i farszu przygotować pierogi. Wrzucać na osoloną, gotującą się wodę. Gotować ok 2 minut od wypłynięcia.