16. Pierogi z kaszą gryczaną

• ok 45 dag mąki pszennej


• szklanka gorącej wody


• dwie łyżki oleju


• szklanka kaszy gryczanej


• masło


• 25 dag tłustego twarogu


• 2 cebule


• 1 jajo


• majeranek


• sól


• pieprz

Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto na pierogi. Ciasto powinno być gładkie. Rozwałkować, wykroić krążki za pomocą szklanki lub okrągłej zakrętki. Kaszę ugotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2, ostudzić. Dodać twaróg rozgnieciony widelcem, cebulę zeszkloną na maśle, jajko, majeranek, sól, pieprz do smaku. Z ciasta i farszu przygotować pierogi. Wrzucać na osoloną, gotującą się wodę. Gotować ok 2 minut od wypłynięcia.