90. Wigilijne ciasteczka

Słodycz waniliowego ciasta i pomarańczowy, kwaśno-cierpki aromat pomarańczy doskonale się uzupełniają, sprawiając, że te ciasteczka są tak wyjątkowe.

• 180 gram świeżego masła


• 300 gram cukru


• 1 jajko


• 1 żółtko


• łyżeczka esencji waniliowej


• skórka starta z jednej pomarańczy


• 2 łyżki soku z jednej pomarańczy


• szczypta soli


• 300 gram mąki

Przy pomocy miksera utrzeć masło na puszysty krem. Stopniowo, podczas ucierania, dodawać cukier. Gdy masa jest już jasna i gładka, dodać najpierw jajko, później żółtko ucierając drewnianą łyżką. Wlać esencję i sok, wsypać skórkę pomarańczową oraz sól. Bardzo starannie utrzeć wszystko na gładką masę. Do masy przesiać mąkę. Zagnieść ciasto i uformować z niego kulkę. Zawinąć w folię i schładzać w lodówce pół godziny. Z ciasta rozwałkowanego na grubość około 3 mm wykrawać ciasteczka. Ułożone na blasze włożyć do nagrzanego do 190^oC piekarnika.Piec 8 minut, aż nabiorą jasnozłotego koloru. Udekorować po wystygnięciu.