Chociaż na codzień staramy się urozmaicać swoje śniadanie, nieczęsto publikuję tutaj śniadaniowe przepisy. A szkoda! Czas najwyższy to zmienić. Zaczynam więc od ekspresowej Nigelli i jej propozycji na jajecznicę meksykańską. Ponoć jest idealna na kaca ;). Ja nie testowałam tej właściwości, ale smak ma idealny. Pikantny, przez co bardziej wyraźny niż w klasycznej wersji. Pomidory sprawiają zaś, że jajecznica nie jest sucha. No i tortille. Mój kulinarny hit ostatnich dwóch tygodni. Polecam gorąco!.
Składniki: 2 łyzki oleju, 2 miękkie kukurydziane torille, 1 obrany i drobno pokrojony pomidor, 1 posiekana cebula dymka, 1 posiekana mała zielona papryczka chili, 4 roztrzepane jajka, 1/4 łyżeczki morskiej soli
Tortille zwinąć w rulonik i pociąć nożyczkami na paski i podsmażyć na rozgrzanym oleju do momentu, aż będą złote i chrupiące, przełożyć do miski. Na patelnię wrzucić pokrojonego pomidora, posiekaną dymkę i chili i podsmażać wszystko około minuty. Następnie dodać posiekane tortille, jajka i sól, mieszać drewnianą łyżką. Kiedy jajka zaczną się ścinać, zdjąć patelnię z ognia. Smacznego!
8 komentarzy:
Ciekawy pomysl na ta jajecznice. Jak nie zapomne kupic tortilli to zrobie taka w sobote na sniadanko. Moj Maz bedzie zachwycony.
Pozdrawiam :)
Podoba mi się ten przepis. U nas jajecznicę robi mąż, zazwyczaj w niedzielę, bo tylko w ten dzień możemy wspólnie zjeść śniadanie. Może kiedyś zrobimy i taką.
Och, jajecznica to danie swiateczne czyli niedzielne u nas. Moj Ukochany zawsze ją robi, dopieszcza i jest obłędnie pyszna. Podoba mi się Twoja wersja Myszko :)) Sliczne i apetyczne zdjęcia !:)
też bardzo lubie jajecznicę, a Twoja wersja jest bardzo kusząca:)
Też bym chętnie wrzucił na ruszt taką jajeczniczkę! Póki co wałęsamy się po Europie, a gdzie tam Meksyk, ale chociaż popatrzeć miło;-))
Cudna jajeczniczka :))) U nas jajecznicę robi mój mąż i zawsze jest pełna różnych pyszności :) Niestety robi ją tylko w niektóre weekendy, ale za to uwielbiam, gdy przynosi mi talerz ciepłej jajecznicy i kromkę chlebka do łóżeczka :))) Podsunę mu Twój pomysł Myszo :)))
Świetny przepis. Bardzo dobry pomysł na wesołe śniadanie. :-)
o jaki fajny pomysł, musze w koncu albo kupić albo zrobić te tortille bo bardzo lubię
Prześlij komentarz