Knedlik blogiem tygodnia w serwisie Ugotuj.to

Serdecznie zapraszam do lektury!

Ciasto bananowe na początek jesieni

Knedlik Express

Ostatnio brak mi czasu, praca okazała się bardziej absorbująca niż się spodziewałam. Stąd tak długa moja nieobecność. A zaległości nadrabia się trudno. Odkopuję maile, przeglądam zaległe zdjęcia, próbuję zrekonstruować wypróbowane już dawno przepisy. I chociaż bardzo powoli, to daję radę. A ponieważ najlepiej pracuje się przy dobrej kawie (pitej koniecznie z ulubionego kubka!) i kawałku pysznego ciasta, mimo braku czasu piekarnik poszedł w ruch.

Przepis na ciasto bananowe należy do grona tych ekspresowych i niezbyt skomplikowanych. Kilka składników wystarczy, aby upiec mocno aromatyczne i lekko wilgotne ciasto, które znika w zaskakująco szybkim tempie!

Składnki:

Czas przygotowania: 1 godzina

• 500 g bananów (około 3 dużych)
  


• 3/4 szklanki cukru


• 2 duże jajka


• 120 ml oleju


• 2 łyżeczki sody oczyszczonej


• 250 g mąki


• szczypta soli

Banany (poza 1/2 jednego banana, którą kroimy w kostkę) zmiksować lub rozgnieść widelcem. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (masę ubijamy około 5 minut). Do masy jajecznej dodać rozgniecionego banana, sodę, olej, sól, ciągle ubijać. Na koniec dodać mąkę i pokrojonego w kostkę banana i starannie wszystko wymieszać. Masę wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy (najlepsza jest keksówka). Wstawić do nagrzanego do 150 st. C piekarnika i piec około 1,5 godziny do tzw. suchego patyczka.

[print_link]

Pizza z serem pleśniowym i żurawiną

Camembert i żurawina - to zdecydowanie udany duet. Świetnie smakuje na świeżej bagietce wyjętej prosto z pieca, ale również na domowej pizzy. Dzisiaj przeprowadziłam mały eksperyment - dodałam do klasycznej wersji pizzy jeszcze jeden składnik - plasterki kiełbasy (ot tak, w ramach weekendowego czyszczenia lodówki ;)).

Pizza wyszła naprawdę smaczna, smak naturalnego camemberta przyjemnie współgrał z mozarellą i kwaśną żurawiną, a delikatna, niezbyt mocno przyprawiona kiełbasa była fajnym urozmaiceniem klasycznego smaku.

Pizzę przygotowałam w ramach akcji promocyjnej serków President, przy okazji której chciałam zaprosić wszystkich do konkursu organizowanego przez Dorotę, ambasadorkę marki. Po szczegóły zapraszam na blog autorki, do Pozytywnej Kuchni. Do wygrania kilka zestawów serów pleśniowych President.




300 g mąki
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżki soli
160-200 ml wody
1 serek camembert naturalny President
1 małe opakowanie jogurtu greckiego
mozarella
kawałek kiełbasy pokrojonej w plasterki
1/2 słoiczka żurawiny
sól
pieprz

Drożdże rozetrzeć z cukrem, odstawić ma kilka minut. W międzyczasie przesiać mąkę i sól do miski, zrobić dołek w środku. Drożdże razem z wodą wlać do dołka, wymieszać składniki, a następnie wyrabiać kilka minut do czasu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.

Ciasto rozwałkować, wierzch posmarować sosem przygotowanym z jogurtu greckiego wymieszanego z odrobiną soli i pieprzu. Na wierzchu pizzy ułożyć plasterki kiełbasy, camemberta i mozarelli, kilka łyżek żurawiny, całość posypać pieprzem i solą. Piec około 30 minut w nagrzanym do 200 st C piekarniku.