Ciasto bananowe na początek jesieni

Knedlik Express

Ostatnio brak mi czasu, praca okazała się bardziej absorbująca niż się spodziewałam. Stąd tak długa moja nieobecność. A zaległości nadrabia się trudno. Odkopuję maile, przeglądam zaległe zdjęcia, próbuję zrekonstruować wypróbowane już dawno przepisy. I chociaż bardzo powoli, to daję radę. A ponieważ najlepiej pracuje się przy dobrej kawie (pitej koniecznie z ulubionego kubka!) i kawałku pysznego ciasta, mimo braku czasu piekarnik poszedł w ruch.

Przepis na ciasto bananowe należy do grona tych ekspresowych i niezbyt skomplikowanych. Kilka składników wystarczy, aby upiec mocno aromatyczne i lekko wilgotne ciasto, które znika w zaskakująco szybkim tempie!

Składnki:

Czas przygotowania: 1 godzina

• 500 g bananów (około 3 dużych)
  


• 3/4 szklanki cukru


• 2 duże jajka


• 120 ml oleju


• 2 łyżeczki sody oczyszczonej


• 250 g mąki


• szczypta soli

Banany (poza 1/2 jednego banana, którą kroimy w kostkę) zmiksować lub rozgnieść widelcem. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (masę ubijamy około 5 minut). Do masy jajecznej dodać rozgniecionego banana, sodę, olej, sól, ciągle ubijać. Na koniec dodać mąkę i pokrojonego w kostkę banana i starannie wszystko wymieszać. Masę wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy (najlepsza jest keksówka). Wstawić do nagrzanego do 150 st. C piekarnika i piec około 1,5 godziny do tzw. suchego patyczka.

[print_link]

Black and White

W czerni i bieli, z bananem i bakaliami. Czyli wpis z cyklu, jak szybko przygotować dwie blachy pysznych babeczek przy wykorzystaniu tego, co ma się akurat w kuchni. Chociaż baza jest ta sama, to wersja bananowa jest zdecydowanie bardziej wilgotna od kakaowej. Ta ostatnia jest za to ciężka od bakalii. Co kto lubi :).

Muffiny czekoladowe z bakaliami

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 12

Składniki:

250 g mąki

100 g cukru pudru

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki dobrej jakości kakao

250 ml mleka

90 ml oleju

1 jajko

50 g rodzynek

50 g migdałów w płatkach + trochę do posypania

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre, szybko wymieszać, na końcu dodać bakalie. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto (do 3/4 wysokości). Wierzch muffinek posypać płatkami migdałów. Muffinki piec 25 minut w temperaturze 200 stopni C.

Muffiny bananowe

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 12

Składniki:

250 g mąki

100 g cukru brązowego

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki dżemu morelowego

250 ml mleka

90 ml oleju

1 jajko

1 duży dojrzały banan pokrojony w dużą kostkę

1 łyżka maku

cukier trzcinowy do posypania

płatki migdałów do posypania

W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre, szybko wymieszać, na końcu dodać banana i mak. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto (do 3/4 wysokości). Wierzch posypać cukrem trzcinowym i płatkami migdałów. Muffinki piec 25 minut w temperaturze 200 stopni C.

[print_link]

[:Listonic]

Truskawkowy koktajl śniadaniowy

Kiedy nie mam ochoty na przygotowywanie śniadania, taki koktajl sprawdza się idealnie. Mocno schłodzony, z dodatkiem świeżej mięty, taki jaki lubię. Sprawdza się też idealnie jako przekąska w ciągu dnia. Czyli jednak coś z rozmowy z dietetykiem w głowie mi pozostało ;) , chociaż do zalecanych pięciu posiłków dziennie jeszcze mi daleko...

Porcje: 3-4

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:

• 700 g truskawek, obranych i pozbawionych szypułek


• 400 ml gęstego kefiru


• 1 obrany banan


• garść listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Koktajl nalać do szklanek, podawać schłodzony.

[print_link]

Kanapka Elvisa Presleya

Tej kanapki z pewnością nie można zaliczyć do grona dietetycznych. Ale dodaje energii, jak mało która. A tego było mi dzisiaj trzeba. Zaplanowałam sobie poranek w Gymnasionie i musiałam się robudzić. A po intensywnych zajęciach BS i zabawie z piłką na fit ball (fajny pomysł na wzmocnienie mięśni i ujędrnienie ciała!) przynajmniej nie byłam głodna ;). Jestem zmęczona, ale te tygodniowo 6 godzin intensywnego ruchu dużo mi daje. Czuję się dużo lepiej, mięśnie powoli zaczynają się pojawiać ;) i nie muszę już stosować dodatkowego chłodzącego triku z Dove ;). Czekam tylko, aż waga zacznie lecieć w dół, bo jak na razie zatwardziale tkwi w tym samym miejscu. Może piątkowa wizyta u dietetyka coś pomoże. :)

Ale wracając do kanapki. To jedno z moich ulubionych połączeń. Masło orzechowe idealnie pasuje do musu z bananów. Ta wariacja PB&J bardzo mi odpowiada. Szczególnie, że je się ją na ciepło...

Źródło przepisu: Gourmet

Porcje: 1

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 2 łyżki masła orzechowego


• 2 kromki chleba tostowego


• 1 dojrzały banan


• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Masło orzechowe rozsmarować na jednej kromce, a następnie nałożyć zmiksowanego banana. Złożyć kanapkę. Podsmażyć na rozgrzanym maśle z dwóch stron - do momentu uzyskania złotego koloru. Podawać od razu.

[print_link]