Ciasto daktylowe

Do daktyli, a tym bardziej do fig ciężko mnie przekonać. Ale placek daktylowo-figowy na blogu Oli kusił, tym bardziej, że pasował na niedzielne śniadanie do dużej kawy z mlekiem :). Pomyślałam, zmodyfikowałam lekko przepis, ograniczyłam się do daktyli i powstał bardzo pyszny placek. I przekonałam się, że do ciasta nie trzeba wcale używać jajek!

Czas przygotowania: 10 minut + czas pieczenia (60 minut)

Składniki:

100 g margaryny

250 g mąki

90 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

230 g suszonych daktyli

90 g łuskanego słonecznika

150 ml gorącego mleka

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę, utrzeć wszystkie składniki ze sobą. Daktyle pokroić drobno, zalać gorącym mlekiem i namaczać 10 minut. Następnie razem ze słonecznikiem dodać do margaryny utartej z cukrem i mąką, wymieszać. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wygładzić wierzch, wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika, piec około godziny do tzw. suchego patyczka.

[print_link]

[:Listonic]

Zapiekanka z cukinii

Jeszcze do niedawna się nie lubiłyśmy. Wydawała mi się mdła, bez charakteru.Chociaż pełno jej było na straganach na pobliskim targu, mój wzrok nigdy się na niej nie zatrzymywał. Na szczęście do czasu. Okazało się, że potrafi nadać potrawom odpowiedniego charakteru. No i że potrafi być smaczna!

Tak więc zaczyna powoli zadomawiać się w naszej kuchni. Jest już nie tylko dodatkiem do dania głównego, ale również jego głównym składnikiem. Zapiekana z pomidorami i fetą smakuje wspaniale. Jakby wiedziała, że musi idealnie komponować się w inaugurującym popisowym daniu zapiekanym w nowo zakupionym ceramicznym naczyniu ;). Idealnie!

Inspiracja: miesięcznik "Kuchnia", wrzesień 2009
Porcje: 2-4
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki:

• 500 g cukinii


• 100 g fety (w oryginalnym przepisie sera koziego)


• 300 g pomidorów


• 2 jajka


• 125 ml śmietany 18%


• 2 garście pestek słonecznika


• sól


• pieprz


• masło do wysmarowania formy

Cukinie pokroić wzdłuż na 4 plastry, posmarować masłem  i ułożyć w natłuszczonym masłem naczyniu do zapiekania. Piec 15 minut  w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C.

Następnie wyjąć naczynie z pieca, posypać cukinię pokruszonym serem i sparzonymi, pokrojonymi w kostkę pomidorami.

Śmietanę wymieszać z jajkami, solą i pieprzem. Tak przygotowaną mieszankę wylać na zapiekankę. Na wierzchu posypać ziarnami słonecznika. Zapiekankę wstawić jeszcze raz do piekarnika i piec kolejne 20 minut.

[print_link]

Pomidorowa po raz trzeci

To już trzecie podejście do pomidorowej. W ramach przygotowań do lata i zdrowego odżywiania się przygotowałam już pomidorową z selerem naciowym i imbirem oraz z czerwoną soczewicą i papryką. Ta jednak smakowała mi najbardziej. Jest chyba najmniej dietetyczna, ze względu na użyte mleczko kokosowe, ale za to witamin ma sporo. Obok klasycznej wersji pomidorowej z pewnością często gościć będzie na naszym stole. Bo smak ma naprawdę ciekawy.

Mam nadzieję, że w następnym tygodniu uda mi się zaprezentować kilka wybranych dań, jakie zaproponowała mi dietetyczka. Niektóre są naprawdę smaczne. Czy dadzą efekty, sprawdzę już niedługo, bo za tydzień. Co prawda na moje oko waga stoi w miejscu, ale tłumaczę to sobie przyrostem mięśni ;), a co. I na koniec, ponieważ obiecałam, że będę dzielić się swoimi wrażeniami z Dove-kuracji, wyszłam do szerszej publiczności :) i swoje opinie opublikowałam w serwisie znam.to. Na początek serum numer jeden :).

Źródło przepisu: "Kuchnia" marzec 2009

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 1 puszka krojonych pomidorów


• 1 papryczka chili


• 1 listek laurowy


• 3 ziarna ziela angielskiego


• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry


• 3 szklanki bulionu warzywnego


• 2/3 szklanki rzadkiego mleka kokosowego


• sok z 1/cytryny


• sól


• 100 g pestek słonecznika


• 1 torebka dzikiego ryżu


• 1/2 torebki białego ryżu

Sposób przygotowania:

Pomidory przełożyć do garnka, dodać posiekaną papryczkę chili, listek laurowy, ziele i mieloną kolendrę. Gotować na wolnym ogniu, stopniowo dolewając bulion. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodać mleko kokosowe i sok z cytryny. Zagotować i doprawić solą do smaku. Podawać z ugotowanymi i wymieszanymi ze sobą oboma gatunkami ryżu i ziarenkami słonecznika.

[print_link]

Subskrybuj najnowsze przepisy!