paczka makaronu spaghetti
szklanka oliwy z oliwek
2 garście orzechów (fistaszki)
3 pęczki bazylii
rosołek
parmezanm
ząbek czosnku
Ugotować makaron w wodzie z rozpuszczonym rosołkiem. Bazylię zmiksować ze szklanką oliwy, orzechami, połową sera, czosnkiem i szczyptą soli. Podgrzać z makaronem. Wyłożyć na talerze, posypać resztą sera, udekorować bazylią.
opakowanie spaghetti
kawałek boczku
2 ząbki czosnku
250 ml śmietany
2 żółtka
ser żółty lub parmezan
sól
pieprz (może być biały)
Spaghetti ugotować w osolonej wodzie. W międzyczasie podsmażyć boczek z czosnkiem. Śmietanę rozbełtać z żółtkami, startym serem, solą i pieprzem. Makaron podgrzać w garnku z boczkiem, dodać przygotowany sos, podgrzewać razem około pół minuty.
Autor i doskonałe wykonanie: Niedźwiedź :)
500 ml śmietany kremówki
skórka z 2 limonek i 1 pomarańczy
sok z 2 limonek i 1 pomarańczy
150 g cukru pudru
Do startej skórki i soku dodać cukier puder, zamieszać. Dodać śmietanę, ubijać razem do momentu, aż masa będzie puszysta. Wstawić do zamrażalnika na ok. 5 godzin.
1,5 szklanki mąki tortowej
1 szklanka cukru
kostka margaryny
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat rumowy lub pomarańczowy
cukier puder
3 łyżeczki kakao
Ubić jajka z cukrem. Ubijać do czasu, kiedy masa nie potroi objętości. W międzyczasie rozpuścić margarynę. Ostudzić, a następnie dodać do ubitych jajek. Następnie wsypać mąkę z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia i wszystko wymieszać. Na koniec dodać aromat. 2/3 masy wlać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą lub mąką. Do reszty masy wsypać kakao, wymieszać i wlać do tortownicy. Piec w temperaturze 180oC przez 50 minut. Przed podaniem ciasto posypać cukrem pudrem.
500 dag risotto
3 marchewki
1 seler
2-3 ząbki czosnku
2 litry rosołu
żółtko
4 łyżki śmietany
parmezan lub ser żółty
zielona pietruszka
sok z 1 cytryny
masło
Na maśle podsmażyć marchewkę i seler, cebulę, czosnek. Jak będą półtwarde dodać risotto. Stopniowo dolewać po chochli rosołu, czekając aż się wchłonie. W międzyczasie wymieszać żółtko ze śmietaną i serem. Dodać sok z jednej cytryny. Doprawić pieprzem, najlepiej białym. Gdy ryż będzie kleisty, lekko twardy dodać śmietanę z serem i żółtkiem, zamieszać. Przed podaniem posypać pietruszką.
3 szklanki mąki krupczatki
5 łyżek cukru
kostka margaryny
5 jaj
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany
szklanka cukru
2 opakowania jasnego budyniu bez cukru
75 dag agrestu (śliwek, jabłek, rabarbaru)
Mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i margarynę posiekać nożem na stolnicy. Dodać 5 żółtek, śmietanę. Zagnieść ciasto. Piątą część ciasta włożyć do lodówki, resztę rozwałkować i wyłożyć na okrągłej blasze. Oczyszczony agrest rozłożyć gęsto na cieście. Ubić pianę z białek, dodać cukier i proszek budyniowy, wymieszać, wylać na owoce. Resztę ciasta rozkruszyć na pianie. Piec ok. 50-60 minut w 200oC.
Składniki:
Rozdrobnić czekoladę na małe kawałeczki, rozpuścić je z kawą w misce trzymanej na parze. Co jakiś czas sprawdzać, czy miska nie jest za gorąca. Wrzucić małe kawałki masła i wymieszać. Z cukru i żółtek zrobić kogel-mogel. Zdjąć czekoladę z ognia i wymieszać delikatnie z koglem-moglem. Ubić białka na sztywno, dodając odrobinę cukru. Wymieszać pianę z masą i wyłożyć do kieliszków do martini. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
[print_link]
Składniki:
Masło na ciasto utrzeć z cukrem. Pod koniec ucierania dodawac po jednym żółtku. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części. Jedną cześcią wylepić formę, a drugą owinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki. Dwukrotnie zemleć ser. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Wciąż ucierając, porcjami dodawać ser. Wymieszać masę z proszkiem budyniowym. Odsączyć brzoskwinie. Rozsmarować masę serową na cieście, ułożyć połówki brzoskwiń. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Wymieszać z mąką i rozlać na ciasto. Na wierz zetrzeć ciasto. Piec ok 1 godziny w temperaturze 180 st. C.
[print_link]
Składniki:
Na rozgrzanej oliwie w garnku podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać marchew, liść laurowy i opłukaną soczewicę. Zalać ok. 1 l zimnej wody i gotować pół godziny aż soczewica zmięknie. Dodać posiekane pomidory, koncentrat, sól, pieprz, oregano i gotować kolejne 15 minut. Przed podaniem doprawić octem.
Składniki:
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć. Przygotować wywar. Dodać cebulę, groszek, zagotować. Jak groszek będzie miękki odstawić i pozostawić do wystygnięcia. Zmiksować na gładki krem. Podgrzać. Przyprawić do smaku. Z francuza wykroić kostki, posmarować masłem z rozgniecionym czosnkiem. Wstawić do piekarnika i poczekać, aż się zrumieni. Krem podawać z grzankami i kleksem śmietany.
Składniki:
Zetrzeć marchewki na jak najmniejszych oczkach. W osobnej misce roztrzepać jajka do jednolitej konsystencji. Do marchewki dodać jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę - wymieszać. Wlać olej i znowu wymieszać. Dodać bakalie. Czekoladę pokruszyć i wrzucić do reszty. Zamieszać. Wysmarować tortownicę olejem, przełożyć ciasto, wygładzić powierzchnię. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w 1800C 35 minut.
Składniki:
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Wrzucić czosnek w skorupce. Jak boczek będzie gotowy wyjąć czosnek ze skorupki,rozdrobnić i wrzucić do boczku. Dodać szpinak. Doprawić. Dodać śmietanę, wymieszać. Gotowym sosem polać makaron.
Składniki:
Ugotować makaron i groszek. Odcedzić. Ser żółty, ser topiony rozpuścić wraz ze śmietaną w rondelku i podgrzewać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Połączyć wszystkie składniki.
Ciasto:
Farsz:
Miękkie masło wymieszać w misce z jogurtem, solą i proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto, stopniowo dosypując mąki. Ciasto powinno być tłuste, ale nie lepić siędo rąk. Jeżeli się lepi, dodać jeszcze trochę mąki. Następnie utoczyć z ciasta wałek o średnicy 5 cm. Podzielić go nożem na 7 krążków, każdy spłaszczyć pomiędzy dłońmi. Rozwałkować krążki na okrągłe placki, nie grubsze niż 0,5 cm. Przekroić nożem na pół, a każdą połówkę złożyć na pół i zlepić tak, aby powstało coś na kształt lejka. W tak powstałe lejki nakładać wcześniej przygotowany farsz. Dokładnie zalepić lejki, poukładać pierożki na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować każdy śmietaną. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 1800 C ok 20-25 minut, aż pierożki nabiorą złotego koloru.